12 bedste vinterkonge agurkopskrifter
Grøntsagsalat, hvor det vigtigste er agurker med løg, er en ukompliceret forretter, men utroligt populær og alsidig til enhver menu. Derfor blev denne opskrift på agurker navngivet så - "Winter King". Det er muligt at spise disse dåse mad ikke kun på egen hånd, men det er tilladt at bruge det til at tilberede første kurser (pickle, kharcho), anden kurser (gryderet i en gryde).
Funktioner ved madlavning af agurksalat "Winter King" til vinteren
Inden man tilbereder en snack, skal agurker nedsænkes i en time eller to i koldt vand - så de vil bestemt ikke smage bittert, og hvis sommeren er tør, vil de absorbere vand og senere ikke trække overskydende saltvand ud af krukken (sænke dets niveau forkorter holdbarheden).
Specifikke valg af ingredienser
Det anbefales at vælge syltede agurker, der genkendes af deres tynde hud og sorte torner. Du kan tage dårlige agurker - overmodne, skæve. Løg skal prøves rå - de skal være sød.
Regler for forberedelse af container
Selve "Winter King" kræver normalt ikke sterilisering, så beholderne skal tilberedes - steriliseres grundigt. Du kan vaske dem med varmt vand og soda, skylle med kogende vand og tørre dem i en ovn opvarmet til 110 ° C og straks slukket.
Madlavning opskrifter
Enhver variation af forretter får lov til at blive mere interessant for at foretage ændringer som nye krydderier.
Klassisk salat
Ingredienser:
- 2,5 kg agurker;
- 50 g sukker;
- 400 g løg;
- et par dildæk;
- 1 glas solsikkeolie;
- 20 g bordsalt;
- 60 ml eddike;
- formalet sort peber;
- 3 laurbærblade.
Procedure:
- hugg agurkerne i skiver, løgene - i halve ringe, skær dillen med en kniv;
- kombiner grøntsager med urter, omrør eddike, sukker, peber, olie, salt og læg dem til side i en halv time;
- simmere over svag varme, indtil farven ændrer sig, fyld glassene med forretter, stram lågene.
Gulerod mulighed
Hvad du har brug for:
- 2 kg agurker;
- 60 g sukker;
- 750 g gulerødder;
- 12 fed hvidløg;
- 40 g bordsalt;
- frisk dild;
- 100 ml eddike;
- 4 laurbærblade;
- 8 ærter.
Hvordan man laver mad:
- hugg agurkerne i terninger, gulerødder - i strimler, hugg urterne, hugg hvidløg med en presse, tilsæt sukker, bland, afsæt i en halv time;
- tilsæt andre produkter, opvarm indtil kogning og fjern straks fra varmen;
- overfør emnet til en glasbeholder og luk lågene.
Med hvidløg
Ingredienser:
- 2 kg agurker;
- 100 g sukker;
- 750 g løg;
- 5 fed hvidløg;
- 0,5 tsk sennepsfrø;
- 60 ml eddike;
- 20 g bordsalt;
- 0,5 kopper raffineret olie.
Procedure:
- hugg agurker i terninger, løg i strimler, hugg hvidløg i en presse, hugg urterne;
- kombiner grøntsager, drys med sukker, sennep, salt, hæld olie i, fjern i 1 time;
- Varm op til kog på lav varme, tilsæt eddike og tæl ned i 5 minutter;
- del salaten i glasbeholdere, luk lågene.
Med tomater
Hvad du har brug for:
- 2,5 kg agurker;
- 1 kg tomater (rød og gul);
- 14 fedd hvidløg;
- frisk koriander, dild, persille;
- 1 kop vegetabilsk olie;
- 40 g klippesalt;
- 100 ml eddike;
- 5 stykker. nelliker;
- koriander.
Hvordan man laver mad:
- hugg agurker i skiver, tomater - i skiver;
- hugg hvidløg med en presse, hugg urterne;
- bland grøntsager med resten af ingredienserne, sæt skålene til side i 1,5 time;
- læg arbejdsemnet tæt over glassene og steriliser dem.
Med selleri
Ingredienser:
- 2,5 kg agurker;
- 600 g løg;
- 200 g stænglet selleri;
- 20 g bordsalt;
- 60 g sukker;
- rød tør paprika;
- 50 ml eddike.
Procedure:
- hugg agurker i skiver, løg - i terninger, selleri - i genveje, salt, bland, afsæt i en halv time;
- tilsæt resten af produkterne, kog i 3 minutter;
- læg salaten i en glasbeholder, stram lågene.
Med sød peber
Hvad du har brug for:
- 2 kg agurker;
- 500 g frisk paprika;
- 40 g bordsalt;
- 750 g gulerødder;
- 400 g løg;
- 100 ml eddike;
- 80 g sukker;
- formalet sort peber.
Hvordan man laver mad:
- hugg agurker og gulerødder i cirkler, bælg skrællet af frø - i strimler, løg - i halve ringe, omrør, afsatt i en halv time;
- omrør resten af produkterne, opvarm indtil kogning og lad det simre over lav varme i 5 minutter;
- fyld dåserne med emnet og rull lågene op.
Kombiner med sterilisering
Ingredienser:
- 2,5 kg agurker;
- 20 g bordsalt;
- 500 g løg;
- frisk dild;
- 50 ml eddike;
- 50 g sukker;
- 6 ærter sort peber.
Procedure:
- sende pærer til mejetærskerne - brug mellemtilstand;
- hugg agurker på samme måde og kombiner dem med løg;
- hugg greenerne med en kniv;
- tilsæt greener, peberfrugter, sukker til grøntsager, salt, der er afsat i en halv time;
- tilsæt eddike til alt, læg salaten i en glasbeholder og steriliser.
Med skrælede agurker
Hvad du har brug for:
- 3 kg agurker;
- 100 g sukker;
- 1,5 kg tomater;
- 250 g løg;
- 12 fed hvidløg;
- 20 g klippesalt;
- 0,5 kopper solsikkeolie;
- 100 ml æble cider eddike;
- 420 ml vand.
Hvordan man laver mad:
- Surr tomaterne skåret i skiver i vand i 25 minutter, purér derefter, kasser skindene og vend massen tilbage i vandet;
- omrør olie, eddike, sukker, salt, kog i 3 minutter;
- skræl og skær agurker i terninger, løg - i halve ringe, hvidløg - i skiver;
- overfør alle grøntsager til tomatpasta, og tæl 5 minutter;
- flyt snacks i glasbeholdere, skru lågene på igen.
sugarless
Ingredienser:
- 2 kg agurker;
- 300 g løg;
- 200 g gulerødder;
- 6 fed hvidløg;
- 40 g bordsalt;
- 120 ml eddike;
- 2/3 kop solsikkeolie
- frisk dild.
Procedure:
- riv gulerodsrødgrøntsag på den grove side, hugg agurkerne med løg i terninger, hakk dild og hvidløg med en kniv, bland;
- bland med andre produkter, der er afsat i to og en halv time;
- kog op, sænk varmen til lav og tæl ned i en halv time;
- læg arbejdsemnet i krukker, rull op lågene.
Med persille
Hvad du har brug for:
- 2,5 kg agurker;
- 50 g sukker;
- 500 g løg;
- frisk persille og dild;
- 20 g bordsalt;
- 50 ml eddike;
- 15 ærter med krydderier.
Hvordan man laver mad:
- hugg agurker i terninger, løg - i terninger, hugg urterne, salt, omrør, afsættes i 30 minutter;
- tilsæt alt andet og kog i 5 minutter;
- læg arbejdsemnet på glasbeholderen, stram lågene.
Rå salat
Ingredienser:
- 2 kg agurker;
- 200 g løg;
- 20 fed hvidløg;
- 80 g bordsalt;
- formalet sort peber;
- 70 ml eddike.
Procedure:
- hugg agurker i skiver, løg - i halve ringe, hugg hvidløg med en presse, ælte;
- kombiner peber med salt og eddike, bland med grøntsager, sæt dem i køleskabet i 8 timer;
- læg salaten i en glasbeholder, hæld også saften, der er adskilt, og rull lågene op.
Krydret salat
Hvad du har brug for:
- 2,5 kg agurker;
- 1 kg porrer;
- 2/3 kop olivenolie
- 1 pc. hvidløg;
- 120 ml eddike;
- 20 g bordsalt;
- 10 sorte peberkorn;
- 8 krydderærter;
- 5 laurbærblade;
- 8 solbær og kirsebærblade.
Hvordan man laver mad:
- skær agurker i cirkler, hvidløg og løg - hugg groft, bland, fjern i 30 minutter;
- tilsæt resten af ingredienserne, vent endnu en halv time;
- fyld krukker med snacks og steriliser dem.
Sådan opbevares konservering i en lejlighed
Op til seks måneder opbevares snacks perfekt ved stuetemperatur - op til +16 ° C ... + 18 ° C, på et sted beskyttet mod direkte sollys. Efter åbning af beholderen blandes produktet, anbringes i køleskabet og konsumeres inden for 7-10 dage.
