En simpel opskrift på æble- og stikkebærkompott til vinteren
En behagelig kompott af æbler og stikkelsbær er et lager med vitaminer, der er så nødvendige i den barske vinterperiode. Bæret, der er behageligt over for smagen, har nyttige egenskaber, ikke kun friske, men også dåse. Fordelene ved dette bær er enorme, men ikke alle husmødre ved det, ellers ville en sådan kompott være en almindelig på vinterbordet.
Funktioner ved fremstilling af stikkelsbær og æblekompott
Til forberedelse af denne lækre konservering er stikkelsbær af næsten enhver modenhed egnet. Umodne grønne bær er velegnede til fremstilling af kompott. Plukkede bær opbevares perfekt i 2 uger, alle deres værdifulde kvaliteter bevares. Så frugterne ikke sprænger under tilberedningsprocessen, bliver de forsigtigt taget med en nål. Dessert tilberedes med pasteurisering eller uden anvendelse af denne teknik.
Den varme sammensætning hældes i to-liters krukker uden yderligere forarbejdning.
Under gradvis afkøling pasteuriseres bærene. Skålene til tilberedning af kompott vaskes med soda, vaskes med kogende vand og steriliseres derefter grundigt.
Valg af stikkelsbær til kompott
For at tilberede en sund dessert vælges de høstede frugter omhyggeligt. Bær vælges i moden tilstand eller grøn, det hele afhænger af opskriften. De vaskes grundigt under rindende vand, krakkede prøver fjernes, bløde. Hestehale afskæres overalt, dette er unødvendigt.
Forberedelse af æbler
Æblerne vaskes, frøene og kernen fjernes, huden efterlades. I vinterdesserten er der elastiske, smukke prøver uden synlige mangler.
Sådan tilberedes æblekompott med stikkelsbær til vinteren
Dette er en enkel og overkommelig opskrift til at lave en lækker dessert til vinteren.
For at ende med 3 liter væske tages følgende komponenter:
- Bær - 400 g.
- Hæld æbler - 5 stk.
- Sukker - 500 g.
Tilberedningsprocedure:
- Skyl en trel liters krukke med en sodavand, steriliser forsigtigt i et dampbad.
- Sorter bærene ud med afskæring af stilken. Skræl og hak æblerne.
- Stribede frugter er gennemboret med en nål, så de ikke sprænger under tilberedningsprocessen.
- Nu i en separat gryde er det nødvendigt at tilberede den søde komponent i desserten; for dette hældes vand og sukker.
- Udvalgte frugter hældes med sammensætningen, pasteuriseres i 5 minutter.
- Tøm sammensætningen og kog igen.
- Hæld aromatisk sirup i en krukke, rull den op.
Stikkelsbær og mynte æblekompott
Liste over nødvendige komponenter:
- Friske æbler - 3 stk.
- Stikkelsbær - 100 g.
- Mint - 1 lille flok.
- Sand sukker - 160 g.
- Oprenset væske - 700 ml.
- Citronsyre - en knivspids.
Tilberedningsprocedure:
- Vask æbler og bær, tør på et papirhåndklæde.
- Udvalgte æbler coreres.
- Skær i mellemstore stykker.
- Kanden steriliseres, vaskes.
- Læg færdige frugter, hæld kogende vand blandet med citronsyre.
- Sæt den varme sammensætning til side i 5 minutter.
- Hæld væsken i en skål, sæt sand sukker, kog, indtil sukkerkrystallerne er opløst.
- Returner sammensætningen til bankerne.
- Rul op med steriliserede låg.
Moden stikkelsbærkompott
For at lave en dessert med røde bær har du brug for følgende ingredienser:
- Stribede bær - 450 g.
- Sukker - 150 g.
- Oprenset vand - 2,5 liter.
Skræl og vask de røde frugter. Anbring i rene krukker på 2/3 af bærene, hæld dem med kogende vand. Afsæt i 5 minutter til pasteurisering.
Hell det duftende vand i en gryde, hæld derefter sandsukkeret, kog i 2 minutter, hæld igen til sømning.
Eksperter rådgiver ikke diabetikere om at bruge sand sukker i denne opskrift, du kan undvære det, fordi der er nok sødme i moden frugt.
Sød og sur moden stikkelsbærkompott med orange
Nødvendige komponenter:
- Orange - 1 stk.
- Stikkelsbær - 800 g.
- Sand sukker - 300 g.
- Filtreret væske - 2 liter.
Sorter forsigtigt bærene, vask og skær stilkene. Citrus er skrællet, skåret i skiver eller ikke skrællet, den går i ringe. Der fremstilles en sød sammensætning: filtreret vand med sand sukker koges i 5 minutter. De lægger bærene i krystalklare krukker. Hæld kogende vand over frugtmassen. Spænd straks. Afsæt en dag under et tæppe, indtil det afkøles.
Tips om værtinde
Givet disse tip til fremstilling af en rullende kompott, kan du omdanne den traditionelle opskrift ved at kombinere modne stikkelsbær med andre frugter. Dette bær er organisk kombineret med modne hindbær, pærer, æbler, røde rips.
Sådan opbevares en sådan kompott
Denne vinterdesserter holdes kølig hele året rundt. Sammensætningen opbevares på et mørkt sted med minimal fugtighed. Den bedste mulighed for opbevaring af kompositionen vil være en kælder. Det er nødvendigt at sikre, at overskydende fugt ikke samler sig på opbevaringsstedet, det ødelægger sammensætningens helbredende egenskaber.
