4 bedste opskrifter til fremstilling af agurkketchup til vinteren
Hver sommerboer har et spørgsmål: hvad skal man gøre med dyrkede agurker? Det fungerer ikke at rulle dem til krukker, de er heller ikke egnede til friske salater. Derfor forbereder mange husmødre agurkketchup til vinteren. Det viser sig at være blødere end den klassiske tomat, så det forårsager ikke halsbrand. Madlavning tager ikke meget tid og kræfter, alle opskrifter er meget enkle.
Hvad der er specielt med agurkketchup
Da det er blødere end normalt, er det velegnet til mennesker, der lider af halsbrand. Det er blødere for fordøjelseskanalen.
Hvilke retter anbefales at servere
Agurkindstillingen går godt med kød- og fiskeretter. Det kan også bruges som en sauce, tilsat pizza.
ingredienser
Foruden agurker inkluderer den klassiske opskrift krydderier, salt, tomatsaft og eddike.
Hvordan man laver agurkketchup
Til forberedelse af vinterhøstning har du bestemt brug for tomatsaft. Det er ønskeligt, at det er tyk.
Derfor er tomaterne snoet i en kødmølle, derefter hældt i en gryde og kogt i en halv time. Derefter sættes alle de nødvendige ingredienser til det, koges i flere minutter og anbringes i krukker, mens de stadig er varme.
For piquancy kan butikskøbte tomatsaucer tilsættes tomatsaft.
Klassisk opskrift "Agurkglæde"
Den klassiske opskrift inkluderer:
- 2,5 kg agurker;
- 3 liter tyk tomatsaft;
- hvidløgshoved;
- 1 spsk. l. salt;
- 0,5 spsk. l. Sahara;
- 1 spsk. l. eddike essensen 70%;
- 150 ml vegetabilsk olie;
- krydderi.
Hvordan man laver mad:
- Grøntsagerne skrælles, hældes og skæres i små stykker.
- Hæld dem i tomatsaft, tilsæt laurbærblade, nelliker, peberkorn, olie, salt og sukker.
- Kog i 20 minutter. Hæld hakket hvidløg i. Hvis det ønskes, kan du tilføje alle hakkede greener.
- Kog i yderligere 5 minutter, hæld eddike i, og sluk for varmen.
Varme grøntsager hældes i krukker og rulles sammen.
Med varm chilisauce
I dette tilfælde skal du i den klassiske opskrift tage 0,5 liter mindre tomatsaft og tilsætte varm chilisauce. En sådan agurkpræparat vil være mere brændende.
Med ketchup Torchin
Du kan lave en agurksalat med butikskøbte saucer.
påkrævet:
- 1 kg grøntsager;
- 120 ml tomatsauce;
- 170 g løg;
- 110 g sukker;
- 1 spsk. l. salt;
- 100 ml eddike;
- 1 liter vand.
Madlavningstrin:
- Skær løgen i kvartaler i ringe, og skær agurkerne i halve cirkler.
- Steriliserede krukker er fyldt med grøntsager, fyldt med saltvand. For at forberede det, hæld ketchup, eddike, vand i gryden, tilsæt salt og sukker.Tilsæt lidt varm sauce, hvis det ønskes.
- Sæt ild til, kog op og hæld agurkmassen i.
- Steriliseret i 20 minutter.
Overgroet agurkketchup
Det skal kun opbevares i kælderen i hermetisk lukkede krukker. Det anbefales at spise det inden for 2-3 måneder.
påkrævet:
- agurk - 10 stk .;
- løg - 5 hoveder;
- sennepsfrø - 50 g;
- formalet sort peber - 20 g;
- salt - 160 g;
- æble cider eddike - 800 ml.
Finhak løg og agurker, læg i en sigte i 10 timer for at dræne saften. Tilsæt derefter resten af ingredienserne, bland, læg i krukker.
Opbevaringsregler og varighed
Agurkketchup, der er lukket om vinteren med metal låg, opbevares i en kælder eller pantry i højst et år.
