Trin-for-trin-opskrifter til fremstilling af puré "Nezhenka" fra æbler med kondenseret mælk derhjemme om vinteren
Puree "Nezhenka" fra æbler med kondenseret mælk, lukket om vinteren, er en fremragende dessert til både børn og voksne. Denne delikatesse har en uforglemmelig smag og aroma, den er moderat sød. Mos kartofler bruges som en uafhængig skål, såvel som pandekager og pandekager. Et sådant lækkert produkt er velegnet til et lag med kager af tærter og kager.
Generelle madlavningsprincipper
For at gøre "Nezhenka" -pureen virkelig velsmagende og aromatisk, skal du overholde følgende anbefalinger, når du forbereder den:
- Æbler fungerer både sure og søde. Det er vigtigt, at frugten er moden.
- Kondenseret mælk skal være naturlig uden medtagelse af vegetabilske fedtstoffer.
- Dåser til hældning af produktet forvaskes med bagepulver og tørres i ovnen. Metallokkene koges og tørres.
- Til madlavning bruges en skål aluminium eller rustfrit stål.
- Rør konstant under madlavning, da det brænder.
Hvis det ønskes, tilsættes vaniljesukker eller en knivspind kanelpulver til slutningen af tilberedningen til den søde masse.
Smagen af det færdige produkt reguleres uafhængigt ved tilsætning af visse krydderier og sukker.
Valg og tilberedning af hovedingredienser
For at forberede emner til vinteren fra æbler og kondenseret mælk, skal du kun tage produkter af høj kvalitet. Æbler er modne og stærke uden mangler.
Kondenseret mælk købes i dåser, og du skal undersøge sammensætningen nøje. Produktet må kun indeholde mælk og sukker.
Æbler vaskes, tørres tørre og sorteres. Frugterne skrælles og opskæres og skæres derefter i små skiver. Du skal skræl og klippe æbler lige inden tilberedning, ellers bliver de mørkere, og farven på den færdige puré vil være grim.
Hvordan man laver hjemmelavet æggesauce med egne hænder
Puré "Nezhenka" kan tilberedes ifølge henholdsvis forskellige opskrifter, og smagen af det færdige produkt vil være lidt anderledes.
"Sissy"
Håndlavet æble dessert vil ikke efterlade nogen ligeglad. Dette præparat spises hurtigt, og det næste år lukker mange husmødre en dobbelt del af produktet.
Til madlavning skal du tage følgende ingredienser:
- æbler - 5 kg, tilrådes det at tage søde og sure sorter;
- kondenseret mælk - 1 dåse;
- vand - 1 glas;
- Sukker - 100 gram.
Tilberedte æbler skæres i skiver og lægges i en gryde. Hæld vand der, og indstil det til at sænke ved svag varme. Kog æbler under låget i cirka en time under omrøring lejlighedsvis.Efter denne tid afkøles æblemassen lidt og gnides gennem en fin sigte. Du kan også bruge en blender til huggning.
Hæld æblemassen i en gryde, hell sukker og kondenseret mælk i den, kog den i 15 minutter og læg den i forberedte krukker. Luk med låg og indpak med et tæppe i en dag.
Slibning af kogte æbleskiver med en kartoffelknus er ikke en mulighed, da massen ikke vil være homogen.
Sukkerfri baby
Opskriften på babypuré "Nezhenka" tilberedes uden sukker. Til madlavning anbefales det at vælge æbler af søde sorter, grøn eller gul. Dette skyldes, at røde frugter ofte fører til allergier.
- Tag 3 kg æbler, vask, skræl og skær i skiver.
- Læg frugten i en gryde og tilsæt et halvt glas vand til den.
- Sæt på lav varme og kog i en time under låg.
- Afkøles let, gnid derefter gennem en sigte eller slib med en blender.
- Hell kartoffelmos tilbage i gryden, hæld kondenseret mælk og kog i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Baby æble sauce er korket i små krukker med en kapacitet på 200 gram. Lukkede dåser pakkes ind i et tæppe i 12 timer.
I en multicooker
Vitaminer og mineraler i æbler kan konserveres af potetmos i en langsom komfur.
- 2 kg sure æbler vaskes, skrælles og skæres i skiver.
- Et halvt glas vand hældes i multicooker-skålen, æbler hældes, og syningstilstanden tændes i en time. Rør æblemassen med jævne mellemrum, ellers brænder det.
- Når frugterne bliver løse, hældes de i en gryde og bankes med en blender, indtil de er glatte.
- Tilsæt et glas kondenseret mælk og 100 gram sukker.
- Den søde masse koges i 15 minutter og anbringes i sterile krukker.
Lukkede dåser placeres på et tæppe og indpakkes godt. Dette er nødvendigt for, at puréen gradvis afkøles.
Med vanilje
Du kan tilføje smag og aroma til din æblesau ved at tilføje vanillin til den. I dette tilfælde tilberedes desserten i henhold til den klassiske opskrift, og et par minutter før afslutningen af madlavningen hældes en pose vanillin, der vejer 2 gram, ind i æblemassen.
Æblepuré med kondenseret mælk og sukker
For at tilberede en lækker æbletessert "Nezhenka" er det ikke nødvendigt at tage købt kondenseret mælk. Det kan erstattes med almindelig mælk og sukker. For at forberede en godbit skal du forberede følgende produkter:
- søde og sure æbler - 4 kg;
- fedt mælk - 3 liter;
- sukker - 750 gram;
- bagepulver - 2 spsk.
Skræl æblerne, skåret i skiver, dæk med sodavand og lad den stå i 2 timer. Efter dette tidsrum vaskes de grundigt, hældes i en gryde og hældes over med mælk. Kog op, tilsæt sukker og kog i cirka 2 timer under omrøring konstant.
Efter denne tid opdeles massen i 2 dele og piskes med en blender indtil pureens konsistens. Sæt æblemassen tilbage i gryden, kog den igen i 15 minutter og fyld de forberedte krukker med den.
Efter at have lavet æblesauce "Nezhenka" mærkes slet ikke soda!
Opbevaring
Puré "Nezhenka" kan spises umiddelbart efter forberedelse. Serveres godt sammen med pandekager, pandekager og frisk brød. Hvis du slår æblemassen godt med smør, kommer en lækker fløde til en kiks af kiks ud.
En godbid tilberedt til vinteren og forseglet i krukker opbevares et køligt sted. Det er bedst at opbevare glassene på bundhylden i køleskabet eller i kælderen.
