En simpel opskrift på pære og appelsinsyltetøj til vinteren
Tilføjelse af usædvanlige ingredienser til din sædvanlige dessert hjælper med at bringe et specielt strejf af piquancy til det. Pæresyltetøj med orange er en fantastisk brug af sådanne ingredienser. Dessert med saftig pæremasse med tilsætning af sur appelsin viser sig at være utrolig velsmagende, det vil blive værdsat af alle husmødre.
Madlavningens finesser
Enhver havevariant af aromatiske pærer er velegnet til at lave en lækker dessert... Til dette formål vælges tilstrækkeligt tætte prøver, men ikke stive. Ideelt bør moden frugt forblive øm, og formen på stykkerne skal opretholdes. Hvis frugter til fremstilling af dessert købes i en butik, skal deres valg benyttes med det største ansvar. Pærer skal være glatte uden synlige tegn på rådne og have en karakteristisk aroma. Udad skal de være elastiske.
En behagelig pære med sukker er kombineret med krydderier. Beredskaben til desserten bestemmes af dens blødhed og gennemsigtighed. For at de valgte frugter skal koge jævnt, anvendes frugter med samme modenhed.
Tilberedning af de vigtigste ingredienser
Modne og faste pærer sorteres omhyggeligt, vaskes. Skær i skiver uden at fjerne skrælen. Skær forsigtigt kernen med frø. De resulterende skiver er dækket med sukker, tilført i 5 timer. Appelsiner skrælkes, skæres i terninger eller ledes gennem en kødkvern. Små krukker og låg er steriliseret omhyggeligt.
Pæresyltetøj med orange
For at fremstille rav, skal du have følgende ingredienser:
- Pærefrugter - 2,2 kg.
- Orange - 3 stk.
- Sukker - 2,2 kg.
Skrællet fra tæt hud, skåret forsigtigt i skiver. Læg pæreskiver og orange terninger i en emaljebassin, tilsæt sigtet sukker, gennembor med en gaffel. Afsæt til insistering hele natten.
Sæt gryden på ilden, kog i 1 time og 30 minutter efter kogning på svag varme. Fjern skummet, omrør forsigtigt. Den færdige parabol hældes i krystalklare krukker, rulles sammen.
I en multicooker
Processen med at forberede en lækker dessert forenkles, hvis en multicooker kommer i spil - en universel assistent til husmødre. Madlavningsopskriften er meget enkel. Til dette formål har du brug for et universalskib. Til madlavning skal du tage i lige store mængder 500 g valgte pærer og en appelsin. Friske appelsiner skæres i cirkler uden at fjerne den tykke skræl. Hver cirkel er skåret i halvdelen. Pærerne er kurvet og skåret i pæne skiver. Dessert koges ved hjælp af et Stew-program i 1,5 time. Når den er færdig, tager desserten en behagelig ravfarvet nuance.
Med vanilje og kanel
Til denne opskrift vælges hårde pærer; i stedet for pod vanille er almindelig vanillin velegnet.
Liste over påkrævede ingredienser:
- Hård frugt - 1 kg.
- Sukker - 500 g.
- Naturlig kanel - 2 pinde.
- Vanilla - 1 pod (en pakke med almindelig vanillin)
- Citronskal eller en halv citron.
Den skrællede frugt skæres i terninger. Hæld den over med citrusjuice, forbered i mellemtiden en sirup: smelt sukker med tilsætning af krydderier. Tilsæt sirupen til de hakkede pærer. Kog i 5 minutter efter kogning. Ryst skibet lidt og send det tilbage til ilden. Sammensætningen koges også i yderligere 5 minutter. Ved langvarig madlavning fremstilles en homogen tyk syltetøj fra sammensætningen.
Med citron
Pæresødmen neutraliseres af citronsyren. I stedet for frisk frugt er det tilladt at bruge fortyndet citronsyre.
Liste over nødvendige komponenter:
- Ikke-flåede frugter - 1 kg.
- Sukker - 1 kg.
- Stor citron - 1 stk.
- Oprenset vand - 250 ml.
Den første fase er at skære modne pærer i store skiver. Skær i tynde skiver af citronfrugt. Citronskiver koges i en gryde, hældes med et glas springvand. Den kogte væske dekanteres separat. Press saften ud af den kogte citron. Den resulterende juice placeres på en komfur, sukker indføres gradvist, opløses, pæreskiver anbringes i væske. Sæt sammensætningen til infusion til side i et par timer. Derefter koges blandingen over svag varme i 15 minutter.
Afkøles, koges derefter igen i 20 minutter. Den resulterende lækre delikatesse hældes i rene krukker.
Gennemsigtig
Denne transparente dessert har ikke kun en attraktiv smag, men også et fremragende æstetisk udseende.
Listen over krævede komponenter er som følger:
- Modne frugter - 1 kg.
- Valgt sand - 1 kg.
- Citronsyre - 3 g.
Pærer vaskes grundigt og tørres. Skær i skiver med samme tykkelse. Det tilrådes at forlade den tykke hud for at bevare integriteten af de færdige skiver. Skiver anbringes i en skål med en tyk bund, dækket med sukker, hvorefter der frigives livgivende juice. De frugter, der har lade saften udsættes for tre kogetider, hvoraf den ene er ret lang. De første 2 gange koges i flere minutter.
