Opskrifter til marinering af zucchini med rødbeder til vinteren
Om vinteren falder mængden af vitaminer, da på dette tidspunkt mængden af grøntsager og frugter falder. For på en eller anden måde at øge mængden af vitaminer fremstilles grøntsagsruller. Ofte lukker husmødre zucchini med rødbeder til vinteren. Denne salat er en lækker snack, der kan tilberedes ganske hurtigt. Før du begynder at forberede denne parabol, anbefales det, at du sætter dig ind i, hvordan du laver den korrekt.
Sterilisering af containere
Det anbefales at rulle kaviar i steriliserede containere. Der er forskellige måder at håndtere konservesglas på, men damp er den mest anvendte proces. Til dampsterilisering skal du forberede en lille gryde og fylde den med vand. Væsken bringes til kogning, hvorefter en rist anbringes oven på gryden. Det er nødvendigt at placere containere. Hver dåse skal dampes i 10 minutter.
Steriliserede containere fjernes fra trådstativet og placeres på hovedet på et rent håndklæde. I denne position forbliver de indtil de er helt tørre.
Klassisk opskrift
Der er forskellige opskrifter på, hvordan man fremstiller roeremner. Imidlertid bruger mange husmødre den klassiske opskrift på denne snack. Zucchini-kaviar med rødbeder oprettes ved hjælp af følgende ingredienser:
- en roer;
- 500 g zucchini;
- 100 g sukker;
- 150 g salt;
- tre hoveder hvidløg;
- 200 ml eddike.
Forretter ifølge denne opskrift skal kun tilberedes af tynd skorpe, ung zucchini, som er bedre end andre til at tilberede denne zucchini-rødbeder-kaviar. Først skæres alle courgette i små stykker og placeres i en separat beholder. Derefter kan du begynde at forberede hvidløg, som skal skrælkes og også finhakkes. De rå roer skrælles, skæres i flere stykker, og glassene placeres.
Derefter tilsættes zucchini med hvidløg, sukker, salt og eddike til beholderen. Alt dette blandes grundigt og hældes med varm marinade.
Beholderne lukkes med låg og steriliseres. For at gøre dette anbringes en snack i krukker i en gryde med vand og koges i 10-15 minutter. Derefter skal glassene aftørres med et tørt håndklæde og anbringes i et rum med en stuetemperatur til afkøling. Når den marinerede zucchini med rødbeder er kølet helt af, kan de overføres til kælderen til opbevaring.
Med løg og peberfrugter
Du kan bruge forskellige ingredienser, når du tilbereder røde rødbeder. Ofte tilsættes peber og løg til denne skål. I dette tilfælde har du brug for følgende ingredienser for at skabe konservering:
- et kilo rødbeder;
- tre løghoveder;
- 100 g salt;
- 90 g sukker;
- tre ærter af sort og krydderier;
- to laurbærblade;
- 200 ml eddike;
- 150 ml olie.
Inden du begynder at forberede konserves, skal du begynde at forberede de vigtigste ingredienser. Først skal du forberede roerne. For at gøre dette vaskes det grundigt, koges, indtil det er kogt og skrællet. Derefter skal det rives og placeres i en lille skål.
Zucchini skal også skrælkes og hakkes. De skæres i flere små strimler i længderetningen, hvorefter kernen med frø fjernes fra dem. Derefter rives massen og afsættes.
Når du er færdig med de vigtigste ingredienser, skal du fortsætte til løg. Det skrælles helt af og skylles med koldt vand. Derefter skæres hver løg i små terninger.
For at skabe kaviar med courgette til vinteren, skal du forberede en roermarinade. For at skabe det anbringes rødbeder med laurbærblade, olie, eddike, peber og salt i en gryde. Alle ingredienser blandes grundigt og koges. Derefter tilsættes zucchini med løg til marinaden.
Når alt er klar, fordeles blandingen blandt dåser. Til sømbeskyttelse anbefales det at bruge små halvliters krukker. Beholderne er fyldt med kaviar op til nakken og lukket med sømførende låg.
Konklusion
Det er temmelig svært at lukke squashrogene med rødbeder. Før det anbefales det, at du gør dig bekendt med de grundlæggende opskrifter på courgette med rødbeder til vinteren.
