TOP 4 opskrifter til fremstilling af sød peber til vinteren
Madelskere vil elske fire enkle sød peber opskrifter til vinteren. Denne grøntsag med lavt kalorieindhold er nyttigt at spise frisk, bagt, stewed og dåse.
Madlavningens finesser
Erfarne husmødre tager små dåser til konservering af peber - 0,5-1 liter. Det er bedre at spise forretter 1-2 gange og ikke opbevare den i køleskabet i lang tid efter åbning. De fleste vinterforberedelser inkluderer vegetabilsk olie, du skal tage raffineret olie.
Om vinteren minder en forretter med en smag dig om sommeren, hvis du tager frugter, der har nået biologisk modenhed til madlavning. Under kogning skal kogt ikke peber, før de blødgøres. Arbejdsstykket er velsmagende, hvis skiverne er tætte og elastiske, når de anbringes i krukker.
Beholderforberedelse
Vask først glassene med sodavand, skyl under hanen, hæld i hvert vand i et lag på 2 cm. Sæt dem i en kold ovn på trådstativet. Opvarm ovnen til 170 ° C, steriliser glassene i 10-12 minutter. Når der opvarmes, fordamper vandet intensivt, hvilket forbedrer kvaliteten af varmebehandlingen.
Fremstilling af metal låg:
- vask med sodavand;
- skylle;
- læg i en gryde, dæk med vand;
- kog i 5 minutter.
Valg af hovedingredienser
Forresten af appetitvækkeren skal medføre en appetit, derfor skal du til høstning tage kødfulde, modne, forskellige farvede frugter. Ideelt set er alle farver til stede: gul, grøn, rød, orange.
Bælgene skal vaskes godt, fjernes skillevægge, frø, stilk. Du kan skære frugterne på forskellige måder: firkanter, rektangler, lange strimler eller bare halvdele, kvartaler.
Sådan tilberedes sød peber til vinteren
Sød peber passer godt sammen med kød og grøntsager, så en krukke med vintersnack er altid nyttig, især hvis du hurtigt skal sætte bordet.
Enkel opskrift
Forretten til vinteren tilberedes uden tomat og sterilisering fra et minimum af produkter og krydderier. De er tilstrækkelige til at fylde 6 liter dåser eller 12 halve liter dåser.
Ingredienser:
- skrællede paprika - 6 kg;
- raffineret vegetabilsk olie - 400 ml;
- vand - 2 l;
- salt - 4 spsk. l.;
- laurbærblad - 5 stk .;
- peberkorn (krydderier) - 15 stk .;
- 9% bordseddike - 250 ml.
Bring vand, olie, krydderier, eddike i kog, dypp stykker groft hakkede bælg i marinaden, kog i 5 minutter. Anbring grøntsagerne i krukker, fyld lydstyrken med 3 kvarter, tilsæt varm saltlage, rull op.
Uden sterilisering
Du kan hurtigt tilberede et par krukker med vintersnacks uden sterilisering.Det forberedende arbejde og selve processen tager højst en time.
Ingredienser til marinaden:
- vand - 0,5 l;
- sukker - 1 spsk. l.;
- salt - 0,5 spsk. l.;
- bordseddike 9% - 1 spsk. l.
Hovedingredienser:
- hvidløg (nelliker) - 2 stk .;
- peber (sød) - 6 stk.
Skær frugterne tilberedt efter alle regler i 4-6 dele. Kog vand i en gryde, blanc skiverne i det i 2 minutter. Kog marinaden i en anden skål. Anbring skiverne i rene krukker, læg hvidløg i hver, skåret i store stykker. Hæld alt med kogende saltvand, luk lågene. Læg emnet i opbevaring, når det er kølet helt af.
Med æbler uden smør
Bedre at tage søde og sure æbler. Smagen af emnet vil være mere pikant. Enhver peber er egnet, så længe den er moden.
Ingredienser:
- sød peber - 1 kg;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1 spsk .;
- bordseddike 9% - 100 ml;
- vand - 1,5 liter.
Skær bælgene i skiver, æbler i kvartaler, skær frøene ud uden at skrælle huden af. Blanchér grøntsager og frugter i 2-3 minutter i en kogende marinade (vand, eddike, sukker). Efter blanchering, læg dem i en krukke i lag, skift grøntsagslaget med et lag æbler, hæld med saltvand, kork med låg.
Med honning og hvidløg
Du har brug for 2 dåser på 0,5 liter. De skal vaskes og steriliseres i mikrobølgeovnen eller dampes. Det vil tage halvanden time at tilberede en snack.
Ingredienser:
- honning - 2 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- bordseddike 9% - 2 spsk. l.;
- sød peber - 800 g;
- hvidløg purløg - 4 stk .;
- laurbærblad - 2 stk .;
- paprika (formalet) - 0,5 tsk;
- sort peber (ærter) - 8 stk.
Læg den skiver peber i glassene, læg skrællede hvidløgfedd ovenpå. Hæld grøntsager 2 gange med kogende vand i 8-10 minutter, tredje gang med marinade koges. Efter den sidste fyld stram du hættene.
Hvor meget og hvordan opbevares det korrekt?
Bedst af alt opbevares vintergrøntsagspræparater i kælderen. Der er en konstant temperatur (0-5 ° C) og luftfugtighed. Snackdåser eksploderer ikke i en lejlighed, hvis de følger reglerne under opbevaring:
- lokalet (spisekammer, garderobe) er mørkt;
- konstant lufttemperatur;
- der er ingen varmeenheder i nærheden.
En lækker snack kan opbevares indtil næste høst, hvis beholderen og lågene er forberedt korrekt, ægges eddike, salt, sukker og andre marinadeingredienser i overensstemmelse med opskriften, grønsagerne vaskes godt.
