TOP 3 opskrifter på syltede aubergine med hvidløg under pres om vinteren

Pressede auberginer med tilsætning af hvidløg til vinteren er en original ret, der vil glæde både børn og voksne. Hvis tilberedt korrekt, viser det sig, at præparatet er skarpt og behageligt for smagen. Og ikke hver husmor ved, hvordan man laver blå. Derfor skal en kvinde lære, hvordan man laver ægplanter, for at imponere husholdningsmedlemmer og gæster med kulinariske lækkerier.

Presset aubergine med hvidløg - en lækker godbit på dit bord

Men du skal kende nogle madlavningstriks for at gøre skålen velsmagende. Den vigtigste regel er, at grøntsagen kræver generøs saltning, så bitterheden forsvinder.

Nødvendige ingredienser

For at skabe en lækker behandling skal værtinden fylde op med følgende produkter:

1. Aubergine. De skal være friske uden tegn på forfald.
2. Salt. Kun sten gør.
3. Vand. Brug fjeder eller flasker.
4. Hvidløg. Tag store hoveder.

Jo bedre ingredienserne er, jo velsmagere bliver parabol.

Forberedende fase

Først skal du forberede grøntsager og urter. De vaskes og placeres på et rent håndklæde for at dræne vand. I auberginer afskæres stilken og gennembores med en gaffel på 5-6 steder.

Derefter forberedes containere til opbevaring, de vaskes grundigt, tørres og steriliseres derefter i ovnen.

Trin for tilberedningsproces

Der er flere opskrifter på madlavning af grøntsager. Den varme skål placeres i krukker og strammes med tin låg.

Saltet

Tilbered saltede blå grøntsager hurtigt ved hjælp af følgende algoritme:

1. Aubergine koges i saltet vand (150 gram - pr. 1 liter) indtil de er mørt.
2. Tag den ud af gryden med en slidset ske, læg den i et dørslag i en time.
3. Frugterne skæres halvvejs på langs, fyldes med hakket hvidløg.
4. Grøntsager anbringes tæt i en emalje, dækket med en flad plade, og belastningen anbringes. Dette kan være en trel liters krukke fyldt med vand.

Se på også

En trin-for-trin opskrift til madlavning af hvidløg til vinteren i olie

Efter 4-5 dage er skålen klar til at spise.

Syltede blå

De, der kan lide snacks med eddike, vil lide syltede blå i henhold til denne opskrift:

1. Aubergine opbevares i saltet vand (i 1 liter - 1,5 spsk) i 2-3 timer.
2. Derefter stegt de i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte.
3. Stammen og frøene fjernes fra varme peber. Disse handlinger udføres med gummihandsker for ikke at forbrænde håndfladen.
4. Varm peber og hvidløg føres gennem en kødkvern.
5. I en beholder bringes vand med kornet sukker, salt koges op. Hæld eddike over, kog i yderligere 5 minutter.
6. Auberginerne anbringes i en emalje, og hvert lag skiftes med en hvidløg-peber-blanding.
7. Massen hældes med varm saltvand og presses ned med undertrykkelse.

Om en dag er behandlingen klar.

Opskrift med urter

Tilbered ligeledes et tomt med urter. Kun auberginer skiftes ikke med hvidløg og peber, men med enhver krydret urt.

Hvordan opbevares det korrekt, og hvor meget?

Snacks opbevares i køleskab eller kælder i højst et år. Det kan ikke fryses.