Enkle opskrifter til tilberedning af kaviar fra grønne tomater til vinteren
Når tomaterne, der fjernes i slutningen af august, ikke vil synge, sparer kaviar fra grønne tomater høsten om vinteren. Kombinationen af grønne tomater med forskellige grøntsager giver dig mulighed for at tilberede snacks, der er forskellige i smag. Lad os prøve at tilberede nogle af de mest lækre opskrifter.
Krydret kaviar fra grønne tomater
For kaviar fra grønne tomater har du brug for grøntsager:
- gulerødder - 400 g;
- løg - 500 g;
- sød peber - 3 stk .;
- varm peber (chili);
- æbler;
- hvidløg.
Hovedkomponenten - tomater - du har brug for 1,3 kg.
For at hakke grøntsager, tag en kødslibemaskine. Lad os behandle tomaterne først: vask dem, skær dem i 6-7 stykker. Stykkerne skal nemt passe ind i grærens hals.
Skrell gulerødderne, skåret i stykker. Fjern skallen fra løgen, skåret i store stykker. Vask sød peber, skær kernen ud med frø, fjern stilken. Skær pulpens papirmasse i terninger. Skær de vaskede æbler (2 stk.) I stykker, skær frøene.
Rul alle grøntsager i en kødslibemaskine. Hæld den resulterende masse i en gryde. Før du placerer gryden på komfuret, skal du tilføje 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 2 spsk. l. salt, 4 spsk. l. Sahara. Olien skal være lugtfri.
Kog blandingen i 40 minutter. Hæld ½ teskefuld 70% eddike helt i slutningen af madlavningen. Hakk 4 fed hvidløg og send det samme sted. Hell kaviaren i varme krukker. Steriliser krukker og låg på forhånd. Vend de forseglede dåser og dæk med noget varmt. De kan placeres væk til opbevaring hver anden dag.
Madlavningskaviar fra grønne tomater med mayonnaise
Du kan lave dette lækre emne i henhold til nedenstående opskrift. Forretteren med grønne tomater med mayonnaise kunne lide kolleger på arbejdet, og de hjemmelavede kunne også sætte pris på det. For at arbejde bruger jeg alle de tomme emner tilberedt efter nye opskrifter, jeg laver en smagning. Mine venner laver nu mange af mine opskrifter i deres køkkener.
Kun kirsebær valgt til forberedelsen - de smager endda grønt, sødligt. De indeholder mindre syre end andre tomater. Jeg tog nøjagtigt 1 kg, vaskede det, skar det i stykker. Jeg besluttede at bruge en multicooker. Jeg fyldte de finhakede cherrytomater i skålen.
Du har brug for gulerødder til at tilberede kaviar. Jeg rensede 2 stykker, vejede dem, det viste sig at være 200 g - hvad jeg havde brug for. Rivet det på et simpelt, groft rivejern og hældte det i en skål med tomater. Jeg valgte en stor courgette, efter at have fjernet skræl og frø, blev der opnået ca. 1 kg papirmasse. Jeg besluttede at bruge alt. Vasket og hakket tilfældigt med en kniv. Sendt courgette til kirsebær og gulerødder. Bulgarsk peber fulgte. Jeg tog 1 stykke, fjernede frøene og skillevægterne, skar det i terninger.Jeg tilsatte 1 finhakket løg og hakket persille og dild. Grønsager i udseende var 100 gram.
I multicooker brugte jeg tilstanden "Quenching", indstil tiden til 60 minutter. Efter bippet åbnede jeg låget, pressede 300 g mayonnaise ud af pakken og tilsatte salt. Saltet tog lidt over en halv spiseskefuld. Tilføjet den samme mængde sukker for harmoni. Skrællet ½ et hoved hvidløg. Hun knuste nellikerne med en kniv, skar dem, lagde dem i en skål med grøntsager.
Jeg besluttede, at den grønne farve var lidt for meget, og krydrede det tomme med tomatpuré. Jeg målte det nøjagtigt 100 g. Hakket alt med en blender. Jeg indstiller slukningstilstanden i 30 minutter.
Som andre vinterforberedelser hældes denne kaviar fra grønne tomater i en steriliseret beholder og rulles hermetisk op.
En meget enkel opskrift på kaviar fra grønne tomater
Elsker denne grønne tomatkaviaropskrift på grund af dens enkelhed. Det er meget let at tilberede, især hvis grøntsagerne er af høj kvalitet. Gode grøntsager er behagelige at vaske og håndtere.
Det vil tage en masse tomater - 3 kg. Jeg vasker dem, lægger dem på en stor skål, hvor tomaterne flyder rundt i et stykke tid, derefter skærer jeg dem i skiver. Peber efterlader 1 kg, jeg vejer uskalet. Til madlavning fjerner jeg frø og skillevægge og hakker massen vilkårligt. Du skal bukke over gulerødderne. Det tager tid at vaske og rengøre 1 kg. Du skal også skære gulerødder i stykker.
Jeg tager kødkværnen ud, når alle grøntsager er forberedt, drej dem, sæt blandingen af grøntsager i gryden. Hæld en spiseskefuld olie i bunden af gryden. Lav kaviar, kadaver blandingen i mindst en time, forstyrr undertiden.
Efter 40 minutter, salt og peber efter smag. Det viser sig, at salt er lidt mere end en tsk, og peber er bogstaveligt talt på spidsen. Jeg hælde 100 g sukker i, hæld eddike i. Det har brug for 4 spsk. l. Når massen er kogt ned, hælder jeg den i rene dåser, ruller den op med dæk og indpakkes med et tæppe.
Den originale opskrift på mør kaviar fra grønne tomater med rødbeder
Denne opskrift skal bruges af dem, der ikke kan lide udtalt smagshøjde. Rødbeder blødgør den sure smag af tomater, hvilket gør kaviar mere mør. Derudover får høsten på grund af brugen af roer en smuk bordeauxfarve.
Denne forretter kan om nødvendigt bruges til at krydre borscht om vinteren. Tilsæt finhakket frisk kål, kartofler i bouillon og hæld en krukke kaviar. Selv om den piskes op, vil borschtten ikke kun være rig på farver, men også på smag.
Det er tid til at starte kaviar. Hvad skal vi tage fra grøntsager til kaviar i første omgang? Lad os starte med rødbeder. Det vil tage lidt mindre end et kilogram. Vask rodfrugteriet, skræl huden, riv massen. Jeg tager et stort rivjern. Jeg behandler rødbeder med handsker, da mine hænder er farvet med dens juice og er dårligt vasket.
Jeg vælger næsten tre kg grønne tomater, vasker dem omhyggeligt, skærer dem i små stykker. Løg til denne opskrift tager næsten et kilogram. Når du har rengjort den, skal du makulere den så lille som muligt. Jeg vælger en gryde, der passer til dens volumen. Bunden skal være tyk. Kog grøntsager i lang tid, næsten en time. I en gryde med en tynd bund vil de helt sikkert forbrænde, smagen af snacks vil blive forkælet.
Som med enhver anden forretter skal krydderier tilsættes denne kaviar. Først tilsætter vi tomatpuré, den har brug for 300-400 gram, efterfulgt af sukker - hæld den mindst ½ kop, måske lidt mere. Der vil være nok 2 spsk salt, du skal ikke glemme eddike. Jeg tager i denne opskrift den sædvanlige tabel. Procentdelen er angivet på flasken med den - 6.
Jeg blander massen meget grundigt, kog i mindst en time, holder temperaturen tættere på et minimum. 5 minutter før slutningen prøver jeg det efter salt. Salt og peber om nødvendigt.
Jeg hælder kaviar i krukker. Ingen sterilisering krævet. Jeg snor den, læg den under en pels, efter afkøling sender jeg den til kælderen. Om vinteren smelter glassene for vores øjne, fordi denne kaviar er lækker.
Konklusion
Du har lært, hvordan man koger kaviar fra grønne tomater i henhold til enkle opskrifter.Jeg foreslår ikke at tøve, indtil alle tomater er modne i spisekammeret, men at lave mad til familien til vinteren.
