15 af de mest lækre opskrifter til at fremstille japansk kvede til vinteren

Chaenomeles er en hybridfrugt, hvis moderafgrøder er pære og æble. Den spises ikke frisk, fordi den er tør og syrlig. Men hvis du behandler frugten korrekt, kan du lave en lækker dessert ud af den. Japanske kvædeopskrifter er populære. De er lette at tilberede, og der er mange muligheder for det.

Funktioner ved forberedelse af emner fra den japanske kvede til vinteren

En eksotisk frugt, der ligner et æble, er ret sur og hård, så den ikke spises rå. Kogt marmelade bruges til bagning, dekorering af desserter og tilsættes til te.

Hele frugter bruges aldrig i opskrifter. Selv når man tilbereder en drink, skal kvæden skæres i skiver.

Sukker er nødvendigt for at lave retter med chaenomeles. Sanden fjerner overskydende syre fra frugten og holder præparatet i lang tid. I dette tilfælde er nøjagtig overholdelse af proportioner i opskriften ikke nødvendig. Hvis en sød dessert er efter din smag, kan du tilføje mere sukker.

Chanomeles ruller er duftende, så de bør opbevares i tæt lukkede containere. Den bedste konservering af produktet bemærkes efter termisk forarbejdning, men nogle af opskrifterne inkluderer brugen af ​​rå kvæde.

Sådan vælges og tilberedes mad

Alle muligheder for sømning af chanomeler har funktioner:

1. Frugt sorteres ud inden brug. De vaskes, huller, rådne dele afskæres. Knoglerne kastes ikke, de kan bruges til at fremstille en medicinsk tinktur med en frugtlugt.
2. Ud over den inderste del og gruberne kræver kveden ikke længere rengøring. Huden med massen har den samme densitet, så skallen ikke forstyrrer fremstillingen af ​​emnet.

For at lave godt marmelade tages kun modne frugter. De har en rig gul farve, duftende aroma. Hvis chaenomeler ikke er modne nok, kommer det efter et par dage i vindueskarmen.

Beholderforberedelse

Det anbefales at blødgøre tidligere brugte glasbeholdere i blød i 2 timer i vand. Vask derefter dåserne med sæbevand, sodavand og skyl 3 gange med en gummibørste, en børste. Vask containere 3 timer før konserveringsprocessen.

Derefter steriliseres over dampen eller i ovnen - så praktisk. Steriliseringstid er 15 minutter.

De mest lækre opskrifter

Der er mange måder at høste denne frugt på. De bedste præsenteres nedenfor.

Japansk kvede marmelade

Der er mange muligheder for opskrifter på desserter ved hjælp af kvede, som giver dig mulighed for at vælge en delikatesse efter din smag og gøre den derhjemme.

Klassisk marmelade

Desserten inkluderer.

• kvede - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 250 ml.

Trin for trin tilberedningsproces:

1. Hakk frugten og send den til blanche i 10 minutter.
2. Lav en sirup ved at opløse 1 kg sand i vand. Hell sukkervand over frugtkilerne og læg dem til side i 3 timer.
3. Siruppen skal koges 3 gange. Blandingen koges i 10 minutter, afsættes i 3 timer.
4. Ved den sidste tilberedningsproces indføres resten af ​​sukkeret, massen koges, og efter at den er hældt i rene krukker, dækket med pergament.

skiver

Til dessert er kvæde og sand nødvendigt i forholdet 1 til 1.

Hvordan man laver mad:

1. Frugter vaskes ud, tørres.
2. Brug en kniv til at skære papirmassen fra chaenomelerne til en hård kerne.
3. Fyld glasbeholdere og dæk med sand.
4. Dæk containerne med sporingspapir og bind.

Se på også

TOP 18 enkle opskrifter på blanke hvide rips til vinteren

Med brombær

Dessert kræver følgende produkter:

• kvede - 1 kg;
• bjørnebær - 500 gr .;
• sand - 1,5 kg;
• vand - 400 ml.

Tilberedningsproces:

1. Frugt vaskes og tørres godt.
2. Frugterne renses for klistret plak, skåret i små skiver.
3. Sukkervand brygges.
4. Quince sendes til den kogende væske.
5. Brombær fyldes med kornet sukker og afsættes i 3 timer.
6. Bær hældes i en kogende opløsning med frugt. Dessert brygges i en halv time.
7. Det færdige produkt hældes i containere og rulles sammen.

Med sort rod

Ingredienser kræves til dessert:

• henomeles - 400 gr .;
• sort bjergaske - 1 kg;
• sand - 1,5 kg;
• vand - 200 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Forbered frugt, fjern klæbrige aflejringer.
2. Rønne er fyldt med vand, sat på en stærk ild.
3. Når bærene er opløst, hældes sand i puremassen. Kog i 10 minutter.
4. Chaenomeles skæres i skiver og sendes til bjergasken. Kog indtil de er møre.
5. Send desserten til containere, rull op.

Med citron

For at fremstille syltetøj skal du:

• henomeles - 700 gr .;
• sand - 1 kg;
• citron - ½ del.

Hvordan man laver mad:

1. Frugten skæres i skiver.
2. Citrus hældes over med varmt vand, skæres i cirkler.
3. Nu skal du tilberede sirupen, når den koger, fjernes det resulterende skum.
4. Frugt er lagt i den fortykte sirup, du skal koge i 10 minutter.
5. Reducer varmen og kog i yderligere 40 minutter.
6. Den varme blanding hældes i beholdere.

Med æbler

Ingredienser til desserten:

• henomeler - 1 kg;
• æbler - 500 gr .;
• sand - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Forarbejd frugten, skræl den.
2. Hakk i skiver, fjern knoglerne.
3. Send de færdige frugter til en skål og drys med sand.
4. Efter 8 timer omrøres blandingen og koges 3 gange i ca. 5 minutter. Intervallerne mellem præparaterne varer 5 timer.
5. I den sidste fase af madlavningen får desserten en rødgylden farvetone.
6. Delikatessen hældes i containere, lukkes med låg.

Med krydderier

Til skålen bruges:

• kvede, skåret i stykker eller puré derfra;
• sand - 1 til 1;
• skat - 1 til 2, det meste er chaenomeler;
• kardemomme, muskatnød, kanel.

Quince skal dækkes med sand og afsættes i 2 timer. Hun vil give saften, og marmeladen har sin egen sirup. Væske er ikke nødvendig i denne situation. Massen af ​​sukker og frugter fordeles i containere. Beholderen udfyldes med ¾ del.

Et håndklæde sættes i gryden i bunden, vand hældes. Beholdere med dessert sendes ind i den. Efter at have lavet en lille ild skal du sterilisere 15 minutter efter, at vandet koger op. Honning hældes i en varm beholder, krydderier sendes. Derefter rulles containeren op og afsættes til afkøling.

Rå marmelade

For en godbit, tag:

• henomeler - 1 kg;
• sand - 1 kg.

De tilberedte frugter skæres i skiver, stables i lag i en beholder, drysset med sand. Behandlingen lukkes med et låg og placeres et koldt sted. Du kan male frugten med sukker ved hjælp af en kødslibemaskine og lave kartoffelmos.

Chaenomeles, formalet med sukker

Til dessert skal du forberede:

• kvede - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Madlavningstrin:

1. Vask frugterne godt, fjern klæbrigheden, tør.
2. Riv frugterne ved hjælp af et groft rivejern.
3. Send blandingen i en skål, drys med sand, omrør. Afsættes i 7 timer.
4. Rør massen, der startede saften.
5. Distribuer i en steril beholder, luk.

Madlavning kandiserede frugter

Nødvendige produkter:

• henomeler - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Sådan fremstilles dessert:

1. Frugt skæres i tynde skiver og blandes med sand.
2. Blandingen ældes i 2 dage, nogle gange under omrøring, indtil sandet er helt opløst.
3. Kog, indtil skiverne bliver gennemsigtige.
4. Sirupen tappes og sættes ved hjælp af en sigte. Det tager lang tid at tømme sirupen, det vil tage op til 12 timer.
5. De resterende skiver drysses med pulveriseret sukker, ekskl. Klæbning, og sendes til tørring i en svagt opvarmet ovn.
6. Resultatet er en lækker dessert.

Se på også

En trinvis beskrivelse af opskriften på syltede peber til vinteren

Juice opskrift

Ved hjælp af en presse, saftpresser eller saftpresser fremstilles juice af kvæde. Derefter sættes vand til den knuste blanding - 120 ml væske i 1 kg af blandingen. Denne blanding opvarmes til 70 grader.

Derefter skal du gentage proceduren for presning af drikken. Saften fra 1. og 2. ekstraktion kombineres og hældes i containere. Derefter udføres pasteurisering ved en temperatur på 85 grader i 20 minutter.

Den færdige drik kan korkes.

confiture

For at tilberede dessert skal du tage:

• henomeles - 500 gr .;
• væske - 0,5 kopper;
• sand - 150 gr .;
• citronsaft - 0,5 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Chaenomelerne skæres i kernen, skæres i små terninger.
2. Sukkervand brygges med tilsætning af citronsaft i 2 minutter.
3. Frugt sendes til sukkermassen og koges over medium varme i 15 minutter.
4. Ved hjælp af en blender knuses den resulterende masse.
5. Mos kartofler skal simmes over svag varme i 10 minutter.
6. Den færdige delikatesse distribueres i en container og korkes.

Gele

For at forberede dessert skal du tage:

• kvede - 1 kg;
• sand - 800 gr .;
• vand - 250 ml.

For at fremstille gelé bruges en blød, grønlig frugt. De tager også den afskårne skræl, testikler, der forbliver efter tilberedning af marmelade.

Chaenomeles skal hakkes i tynde skiver, og der tilsættes vand. Væsken skal dække kveden lidt. Kog frugten, indtil den er blød.

Den resulterende blanding filtreres uden at presse på frugten, så saften får et gennemsigtigt udseende. Du bliver nødt til at hælde 800 gr pr. Liter drikke. sand og kog indtil den er tyk.

For at gøre det praktisk at skære gelé bagefter er det bedre at hælde det i en lav beholder.

Trin for trin forberedelse af vin

Komponenter til skålen:

• kvede - 10 kg;
• sand - 2 kg;
• væske - 500 ml;
• citronsyre - 40 gr.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern kernen og knoglerne fra chaenomelerne. Riv papirmassen eller brug en kødslibemaskine.
2. Vælden sendes til skålene blandet med 1 kg sand, som skal opløses i ½ liter væske. Denne blanding skal tilføres ved stuetemperatur i 3 dage på et mørkt sted, undertiden forstyrrende.
3. Efter at massen skal klemmes ud, filtreres ved hjælp af gasbind.
4. Hæld citronsyre og sand i drikken. For 1 liter væske er der 150 gr. sand.
5. Denne blanding hældes i en stor flaske, lægges en medicinsk handske på den på en af ​​fingrene, hvor der er lavet en punktering.
6. Værelset skal være over 18 grader.
7. Tilsæt 2 gange 50 gram med intervaller på 5 dage. Sahara.
8. Vin skal gæres i 3-8 uger.
9. Når handsken, der er oppustet med gasser, kommer ned, er vinen klar.
10. Nu skal du bruge et halm til at dræne produktet i en glasbeholder, lukke det og lægge det i kælderen i et par måneder for at modne vinen.

Japansk kvædekompott til vinteren

For at lave en kompott skal du bruge mange chaenomeler, da frugten ikke smager og lugter godt. Beholderen er fyldt med kvæde op til halvdelen.

Du skal også tage:

• vand;
• 200-300 gr. sand pr. liter væske.

Før du distribuerer chaenomelerne i containere, kog det lidt. Tilberedningsprocessen tager op til 2 minutter i kogende vand.Denne manipulation udføres også ved hjælp af et dørslag for at undgå problemer med tørring af chaenomeler. Væsken kan senere bruges til at fremstille sirup.

Når du har pakket kogt kvede i containere, skal du lave sukkervand, som koges over svag varme, indtil det koger. Den færdige væske hældes straks i en beholder med frugt. Efter at drikken er lukket og ladet afkøle.

Opbevaringsbetingelser og perioder

Opbevaringstiden for chaenomeles desserter afhænger af ingredienserne. Gennemsnitlig periode - op til et år, højst - op til 3 år.

Jars med marmelade skal opbevares på et køligt, tørt sted uden for dagslys. Optimalt temperaturområde: + 10-15 grader.