Hvordan man bedst holder dild frisk hjemme om vinteren

Hvordan kan du holde dild frisk til vinteren, tænker mange gartnere efter afslutningen af ​​havetsæsonen. Et sådant produkt bruges ikke kun i madlavning som krydderier, men bruges også ofte som en hovedbestanddel til medicinske og kosmetiske formål. I dag er der flere enkle og effektive måder at bevare værdien og smagen af ​​urter på.

Vi holder os friske

Den optimale temperatur til opbevaring af greener er +6 ° C. Under sådanne forhold opbevares dild i 1 måned uden brug af yderligere foranstaltninger. Ved afslutningen af ​​denne periode begynder græsset gradvist at blive gult og visne.

For at forlænge varigheden af ​​brugen placeres friskskåret dild efter skæring eller køb i en butik i en almindelig plastikpose og anbringes inde i 0,5 løghoveder, bundet og fjernet til opbevaring. Med denne metode kan greenerne holdes uændrede i 5 dage. Derefter ventileres posen, og pæren udskiftes, hvilket sparer planten i den samme mængde tid.

Den mest populære måde at konservere dild er ved at placere plantens tufter i en almindelig krukke med vand.

For at gøre dette er det nok at anbringe stilkernes skærepunkter i vand og overvåge væskens tilstrækkelighed. Vandet vil formindskes, så med jævne mellemrum er det nødvendigt at genopfylde vandet i beholderen. På denne måde opbevares greener i et par uger eller endnu mere.

Erfarne husmødre slib dild og læg blandingen i almindelige krukker, luk med almindelige plastik låg. Opbevaringsbeholdere i køleskabet giver dig mulighed for at få friske urter i 2 måneder. Det er vigtigt at holde fugt ud af krukken.

Forberedelse af grøn dild til vinteropbevaring

For længere opbevaring er det påkrævet at forberede greenerne korrekt, uanset hvilken af ​​metoderne, der vil blive valgt i fremtiden.

Se på også

Beskrivelse af mangfoldigheden af ​​dild Aurora, funktioner i dyrkning og pleje

Gør følgende for at gøre dette:

• bundterne vaskes under rindende vand;
• sortere bundterne for at fjerne mangelfulde stængler, samtidig fjerne affald og fremmed indeslutninger;
• stilkene lægges på et håndklæde på en plan overflade og venter på, at fugtigheden fordamper helt.

Det er vigtigt at fjerne rådnende og mugne skud for at bevare den høstede afgrøde senere.

Fryser

Metoden til frysning af dild anses for at være en af ​​de enkleste, mens kvaliteten af ​​sådanne greener gør det muligt at bruge det som et alternativ til almindeligt frisk græs i den første og den anden kursus.

Smag og aroma af frosne greener vil bestemt blive bevaret i 6 måneder.

Der er flere måder at fryse:

• som helhed - stænglerne samles i små bunker, som hver er indpakket med klamfilm og anbragt i køleskabet;
• hakket blanding - dild knuses og overføres til polyethylenposer eller små plastbeholdere, hvorefter den sendes til køleskabet til opbevaring;
• i konvolutter - til emballering af finhakket greener bruges folie, hvormed konvolutter er efterlignet.

For yderligere brug til madlavning er det praktisk at fryse urter i isterninger. For at gøre dette, tag specielle forme, fyld dem med 2/3 og fyld resten af ​​volumenet med den hakkede blanding. Du kan opbevare terningerne efter frysning i forme eller, hellere, lægge dem i en pose.

saltning

Denne metode giver mulighed for lang tid at bruge dild, hvis kvalitet ikke er ringere end frisk græs. Ved saltning skal du tage en gennemsigtig krukke med det ønskede rumfang og et almindeligt plastiklåg. Hakket dild og salt skiftes i lag, tykkelsen på hver er fra 1 til 2 cm. Efter afslutningen af ​​arbejdet fjernes den fyldte krukke til opbevaring i køleskabet.

Tørring

Tørringsmetoden giver dig mulighed for at få en duftende krydderi, som senere kan bruges som en ingrediens i den første og den anden kursus, side retter og saucer. Samtidig forbliver det tørre produkt en kilde til næringsstoffer og giver de færdige retter en rig aroma og smag. Fordelen ved denne metode er muligheden for at forarbejde en stor mængde grøn masse, da krydderiet efter tørring ikke kræver meget opbevaringsplads.

Se på også

Beskrivelse af dildesorten Hercules, dens egenskaber og dyrkning

Naturligt

Dild kan være klar til opbevaring under tørring i hjemmet uden brug af specielle anordninger. Du kan tørre planten med hele grene eller finhakkes. I det første tilfælde skæres stænglerne ned til basen, og efter bearbejdningsproceduren bindes de op og suspenderes, indtil de er helt tørre, hvorefter de fjernes og anbringes i en kurv eller specielle beholdere.

I de fleste tilfælde skæres greenerne fint og spredes på en plan overflade i et tyndt, jævnt lag.

Det kræves periodisk at vende laget for at opnå ensartet tørring.

I ovnen

Fordelen ved tørring i ovnen er hastigheden i processen, men ernæringsværdien og værdien af ​​dillen reduceres. Tørring udføres i ovnen, når den opvarmes til en temperatur på højst + 60 ° C. Det anbefales ikke at tørre greener i mikrobølgeovnen, da dette fører til ødelæggelse af plantens fordelagtige kvaliteter.

Hvordan opbevares tørret dild?

Tørret dild kan opbevares i en almindelig glaskrukke, da beholderen er forseglet og ikke tillader fugt at trænge ind indenfor, hvilket er en vigtig betingelse for langvarig opbevaring af krydderiet. I dette tilfælde er det muligt at kontrollere, hvor meget grønt der er på lager. Nogle mennesker opbevarer den tørre blanding i små linnedposer, men på denne måde kan lugten af ​​krydderiet sprede sig til den omgivende mad.