Øjeblikkelig opskrift på agurker på mineralvand til vinteren
Ikke alle kan lide syltede agurker, da de har for rig smag. Ulempen er den lange ventetid. I dette tilfælde er det muligt at få en hurtig og velsmagende snack. En almindelig opskrift er let saltede agurker, tilberedt i mineralvand. Allerede næste dag efter køling kan du smage den færdige parabol.
Fordele ved pickling agurker i mineralvand
Hvis du vil slibe agurker i oprenset mineralvand med gas, skal du kende fordelene ved denne hurtige konserveringsmetode:
- Agurkfrugter er sprøde, faste med en rig salt smag.
- Evnen til at lave mad hurtigt og mindre besvær gør pickling til en fantastisk snack-mulighed.
- Det er ikke nødvendigt at bruge kogende vand, da hele processen udføres med koldt mineralvand.
- Komponenterne bevarer deres konsistens, smag og de fleste næringsstoffer i modsætning til langvarig saltning.
Tilberedning af ingredienser
For at salte på en hurtig måde har du brug for følgende hovedkomponenter:
- asier;
- mineralvand med øget dannelse af gasser;
- salt, fortrinsvis havsalt, med store krystaller;
- fed hvidløg løg;
- greener - dild og persille.
Det er tilladt at tilføje krydderier, urter, kirsebærblade, rips eller andre ingredienser efter smag. Forberedelsen skal starte med grøntsager. Det er bedre at tage små agurker. Hvis frugterne er store, skal de skæres. Tipene kan efterlades eller fjernes. Skyl agurker, fjern tornene.
Hvidløg skal skrælles og skæres i skiver hver nellike. Dildparaplyerne skal opdeles i toppen og stilkene med urter, og persillen skal skylles.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner
En trin-for-trin let opskrift til fremstilling af let saltet salt indeholder en liste over ingredienser:
- let umodne kæmper med samme størrelse - 1 kg;
- paraply dild - 5 stykker;
- fed hvidløg - 6 stykker;
- peberrod rod - 1 stykke;
- laurbærblade - 3 stykker;
- store saltkrystaller - 1,5 spsk;
- sukker - 1 lille ske
- kulsyreholdigt mineralvand.
Saltning udføres i henhold til følgende algoritme:
- Forberedelse af komponenter - vask kalk, afskåret ender; Skræl hvidløg, skyl dild.
- Læg urter og hakket peberrodrød på bunden af den forberedte skål.
- Læg agurkfrugter på toppen af dillen i et tæt lag og knus dem let.
- Drys det hele med hakket hvidløg, dild og hakket peberrod.
- Læg det andet lag agurker ud, og dæk det med de resterende elementer.
- Forbered en salt fyldning - tilsæt salt og hæld med kulsyreholdigt mineralvand, tilsæt laurbærblad og kornet sukker, bland.
- Tilsæt saltlage i skålen med agurkerne, dæk og læg dem på et koldt sted i 12 timer eller en dag.
De resulterende pickles vil behageligt overraske dig med deres rige smag og aroma, og mineralvand tilføjer dem crunchiness.
Hvad kan føjes til agurker
Hvis du kan lide at eksperimentere, kan du diversificere standardopskriften. Du kan tilføje de vigtigste ingredienser:
- peberrod, kirsebær, rips eller egeblade;
- grønt æble med sur smag - skær et lille stykke i tynde skiver;
- blomme ungarsk - hugg adskillige puttede frugter i fire dele hver;
- zucchini - skåret i halvcirkler af medium tykkelse.
Overvej opskrifterne på hver ekstra ingrediens.
Egeblade, rips, peberrod
For at tilberede lækre let saltede agurker kan du tilføje blade af eg, peberrod eller rips. Dette giver skålen en usædvanlig, lys smag.
Opskrift på let saltede ripsblade:
- Skyl små agurker af omtrent samme længde og lad dem stå i koldt rent vand i flere timer.
- Skær enderne af frugterne af, del dildparaplyerne i flere dele og skyl med ripsebladerne, skræl hvidløg.
- Læg nogle af urterne og et par hvidløg i en klar gryde, tilsæt et par ærter sort peber.
- Dyp ned i halvdelen af agurkerne.
- Tilsæt resterende urter, hvidløg og krydderier.
- Tilsæt den anden del af agurken, og bland alt sammen.
- Forberedelse af saltvand - hæld salt i mineralvand, indtil det er opløst, hæld indholdet af gryden.
- Dæk med en plade og køl i køleskab.
Allerede om morgenen modtager du sprøde, faste agurker med en behagelig smag og aroma.
Hårdt surt æble
Fans af nye sensationer anbefales at sylt agurker med et hårdt grønt æble. Dette kræver standardingredienser og to små frugter.
Opskrift:
- til madlavning, tag glas, keramik eller træ, skyl grundigt;
- Vask det ene æble og skåret i skiver, det andet fint rist for at frigive saften;
- læg frugt plader, dild paraplyer, hakket hvidløg, peberkorn og peberrod eller kirsebær blade (valgfrit) på bunden af beholderen;
- nedsænk kalkbærene på urter og krydderier, dæk alt med revne æbler på toppen;
- forbered en væske til saltning - bland mineralvand med gas og salt;
- hæld beholderens indhold, dæk og læg dem i køleskabet.
Let saltede agurker i henhold til denne opskrift overrasker behageligt med en delikat syresød eftersmag.
Blomme ungarsk
Saltning af grøntsager med blommer er en original opskrift, som ikke alle vil lide:
- Skyl agurker i lige store størrelser, fjern frø fra frugter og skær hver frugt i fire dele;
- rengør glasset med soda, skyl godt;
- læg halvdelen af blommer, kirsebærblade, dild paraplyer og hakkede hvidløgfedd på bunden;
- tilsæt agurker og resten af ingredienserne på toppen;
- Hæld indholdet med saltvand på mineralvand, dæk beholderen med gasbind, lad den stå i rummet i halvanden dag, og sæt den derefter i køleskabet i flere dage.
Brug af Vengerka blommer tilføjer en sødlig smag til den færdige parabol. Opskriften er velegnet til ægte kendere af usædvanlige kombinationer.
squash
Til saltningen har du brug for:
- friske kæmper;
- mellemstor courgette;
- stærkt kulsyreholdigt mineralvand;
- groft krystallinsk salt;
- en skefuld med kornet sukker;
- kirsebær- og ripseblade;
- dille stængler og paraplyer;
- et par hvidløgfedd;
- ærter;
- en skive citron (efter smag).
Opskrift:
- Vask kirsebærene, lad det stå i koldt vand i flere timer, afskær enderne med 2-3 centimeter.
- Skyl courgette, skåret i cirkler omkring 1,5 centimeter tykke.
- Skyl opvasken, skold med kogende vand.
- Læg blade, dild og hvidløg i bunden.
- Sænk grøntsagerne ovenpå, dæk med ærter og tilsæt en skive citron.
- Bland mineralvand med salt og sukker, og hæld de tilberedte ingredienser med blandingen.
- Dæk med en plade eller låg, anbring et køligt sted.
Let saltede agurker med courgette kan opbevares i flere måneder.
Fordel
Saltning på kort sigt giver dig mulighed for at spare op til 90% af næringsstoffer i grøntsager. Disse elementer inkluderer fiber, calcium, kalium, natrium, jern, jod, C-vitamin, A, gruppe B.
Let saltede agurker er tilladt på diæt. Der er kun 12 kilokalorier pr. 100 gram af produktet.
Hvis det af helbredsmæssige årsager er umuligt at forbruge meget salt, for eksempel med hypertension, vil hurtig tilberedning være et fremragende alternativ til langvarige sylteagurker. I næsten ubegrænsede mængder er let saltede agurker tilladt under graviditet. De vil hjælpe med at tackle kvalme og toksikose.
