Sådan fryses vedtræ i køleskabet om vinteren derhjemme, og er det muligt

Cornel er et af de sundeste bær. Det indeholder en masse vitaminer, pektiner, organiske syrer, essentielle olier, tanniner og phytoncider og endnu mere C-vitamin end solbær. Hvis du fryser frisk løvved til vinteren, undgår dette vitaminmangel, influenza og forkølelse, fordi det styrker immunforsvaret. Det er nok at følge forberedelsesreglerne - og der vil altid være en velsmagende og sund delikatesse til rådighed.

Er det muligt at fryse dogwood til vinteren

Frysning er den bedste måde at opbevare bær i lang tid. Det giver dig mulighed for at bevare de vigtigste medicinske egenskaber såvel som næsten alle nyttige komponenter. Samtidig bevares smagen ikke kun over tid, men forbedres endda.

Om vinteren er frosset dogwood perfekt til at lave forskellige kompoter, gelé, frugtdrikke, syltetøj og konserver. Det bruges også ofte som krydderier til kød- og fiskeretter. Det er praktisk at tilføje en frossen blanding af revne bær med sukker til te, grød og bare spise den som en sød vitamin dessert.

Produktvalg og klargøring

Frysning kræver kun modne bær - de bliver lyse røde, smager søde og sure, let skarpe og snerpende. Samlingen udføres om efteråret, en film spredes under bushen, og den rystes let - det modne dogwood falder frit. Hvis der blev købt umodne bær, spred dem ud i et tyndt lag og vent et par dage. Derefter skal du straks begynde at forberede dig til frysning:

1. Gå gennem bærene, fjern de sammenkrulede og ormede, samt pinde, blade og andet affald.
2. Anbring i et dørslag og skyl grundigt med rindende vand.
3. Spred ud på et papirhåndklæde og tør i 15 minutter.

Se på også

Sådan lækker du en vandmelon til vinteren derhjemme og er det muligt

Fryseforberedelse

Før frysning skal du også forberede kammeret. Du skal om nødvendigt frigøre plads i det - vask. Hvis køleskabet har en frysefunktion, skal du tænde den en dag før du lægger bærene. Efter yderligere 24 timer skal du slukke for den og aktivere lagertilstand. Det anbefales at indstille temperaturen i området fra -18 til -23 grader.

Sådan fryses vedved derhjemme

Du kan fryse bæret direkte med frøene. Du skal dog gøre det rigtigt for at bevare de maksimale vitaminer og andre næringsstoffer. Frysningen skal være hurtig, så det er bedst at placere løvtræ i kammeret i små portioner.

De tilberedte bær skal spredes på en palle i et lag og anbringes i fryseren i 15-20 minutter, idet temperaturen indstilles til -12 grader. Så skal du fjerne det og pakke det, men du skal gøre dette hurtigt for at forhindre optøning.Til opbevaring er containere velegnet såvel som pakker - almindelig cellofan eller specielt til frysning. Når du har fyldt beholderen med bær, skal du frigøre al luften fra den og lukke den tæt.

Du behøver ikke at pakke løvtræ, men fryse og opbevare direkte på pallen. Mindre bær passer imidlertid på denne måde, og holdbarheden reduceres med 2 gange.

En anden måde at fryse hundved er at bruge sukker. Enkel opskrift:

1. De tidligere vaskede og tørrede bær skal aftørres gennem en fin maskesigt - alle knogler og hud forbliver i den.
2. Tilsæt sukker til den resulterende masse efter smag og bland grundigt.
3. Overfør blandingen til en beholder eller isfryserceller, eller rull i kugler indpakket i klamfilm.

Bæret, revet sammen med sukker, skal fryses ved en temperatur på mindst -12 grader i 1,5-2 timer. Derefter skal det tages ud af formen, lægges i poser og sendes til langtidsopbevaring.

Se på også

De nemmeste muligheder for, hvordan du kan fryse persille til vinteren i køleskabet

Opbevaringsregler

Under opbevaring skal følgende regler overholdes:

1. På hver pakke er det værd at skrive datoen for forberedelse af produktet. Dette vil hjælpe med at bevare holdbarheden.
2. Frosset dogwood bør ikke placeres ved siden af ​​kød, fisk og anden stærkt lugtende mad, ellers optager den lugt.
3. I poser kan bæret opbevares i fryseren i 9-12 måneder ved en temperatur på -18 grader. Bulk dogwood, spredt på en palle, opbevares i højst seks måneder.
4. Cornel, formalet med sukker, skal også opbevares ved -18 grader. Dog har holdbarheden kortere - kun 4 måneder.

Sådan optøes dogwood

Du skal afrime bæret gradvist og undgå et kraftigt temperaturfald. Først skal den flyttes til køleskabets nederste rum. Der optøes det på få timer, hvorefter det skal bruges så hurtigt som muligt, da genfrysning ikke er tilladt. Kompotter og korn kan tilberedes fra frosset dogwood og tilsættes det under tilberedningen.

Hvis du regelmæssigt spiser løvtræ, vil appetitten blive bedre, halsbrand vil forsvinde, vaskulære vægge vil styrke og blodtrykket normaliseres. Så dette sunde bær altid er ved hånden, kan du fryse det - og du kan tilberede vitaminkompotter og andre retter året rundt.