TOP 2 bedste opskrifter til fremstilling af hindbærsyltetøj med gelatine til vinteren
En tyk hindbær dessert vil ikke kun være en tilføjelse til forskellige retter, men også et uundværligt middel til bekæmpelse af forkølelse. Arbejdsstykket er så velsmagende, at det er vanskeligt at komme ud af det. Du kan bruge enkle opskrifter på hindbærsyltetøj med gelatine.
Hemmeligheder ved at fremstille hindbærsyltetøj med gelatine til vinteren
Hindbærsyltetøj har ikke kun en vidunderlig smag, men også medicinske egenskaber. Bær hjælper med forkølelse og feber. Men det er vigtigt at forberede desserten korrekt. Det tilrådes at tage højde for madlavningens nuancer, takket være det det er muligt at lave en lækker forberedelse:
- Bærene dækkes først med kornet sukker, hvorefter de skal tilføres i 3-4 timer.
- Samtidig tilrådes det, at man ikke koger mere end 2 kg hindbær.
- Fjern skummet med en spalte eller ske.
- For at gøre desserten mere aromatisk skal du udskifte vandet til sirupen med ripsbærsaft.
- Madlavning skal ske over lav varme og i flere trin.
- Det tilrådes at bringe syltetøjet til at koge og derefter lade det stå i 5-6 timer. Dette gentages 3-4 gange. Denne teknik giver dig mulighed for at få et fremragende emne.
- Beredskaben fastlægges som følger: lidt marmelade drypper ned på en plade. Hvis den ikke flyder, er desserten klar.
Overholdelse af disse enkle regler giver dig mulighed for at skabe en vidunderlig forberedelse til vinteren. De fleste husmødre bruger nøjagtigt disse anbefalinger.
Egenskaber ved valg af råvarer
Normalt er bærene crimson. Men hindbær er også hvide, orange, lilla og sort. Farven afhænger af sorten. For at tilberede syltetøjet skal du vælge den rigtige bær:
- Store bær er af højeste kvalitet. Men størrelse er ikke en indikation af smag. Inden du laver marmelade, tilrådes det at smage bær.
- Friske hindbær opbevares i 24 timer. På samme tid vokser det hurtigt mug, begynder at strømme. Til dessert er der brug for udvalgte bær.
- Hindbær bør ikke forkæles med kamme. I dette tilfælde gemmes papirstoppet ikke længe.
- Det tilrådes at købe hindbær fra markedet, da der kan du købe flere friske produkter.
- Bær skal sorteres.
Hindbær bør ikke vaskes som almindelig frugt, da de vil blive buler. Det anbringes i et dørslag og nedsænkes i en beholder med vand. Derefter rengøres bærene for kelkbund.
Hvordan tilberedes containere til starten af processen?
Krukker til marmelade bør ikke have chips eller revner. Når de valgte beholdere vælges, skal de vaskes med bagepulver. Derefter skylles de grundigt.
Lågene skal også være klargjort.De skal være fri for rust. Det er nødvendigt at vælge dæksler med gummipakninger af høj kvalitet.
Det er ønskeligt, at de er tin, med et lag lak.
Dampsterilisering er klassisk. Proceduren udføres i en stor gryde, hvorpå en prop er installeret. Beholderen med vand brændes. Når vandet koges, vendes beholderen og placeres på proppen. Små dåser tager 15 minutter at behandle, og store dåser tager 25 minutter. Derefter lægges containerne på et rent håndklæde.
Hvordan laver man hindbærsyltetøj med gelatine derhjemme?
Raspberry dessert er let at tilberede. Der er populære opskrifter, som husmødre bruger oftest.
Klassisk opskrift
Forbered dig på ham:
- hindbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- gelatine - 50 g.
Bærene overføres til en gryde med en tyk bund, hvor de laver mad. Sukker hældes i hindbær og henlades i 3-4 timer. Derefter kan gryden placeres på ovnen og bringes til kogning.
I en separat beholder fortyndes gelatine med koldt vand under hensyntagen til instruktionerne. Marmelade fjernes fra varmen, skummet fjernes, afkøles og blandes med gelatine. Dessert kan anbringes i sterile krukker og dækkes med låg. Det er ikke nødvendigt at dreje containerne.
Option med cognac
For at oprette en sådan dessert skal du forberede:
- hindbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 800 g;
- cognac - 50 g;
- gelatine - 1 spsk. l.
Drys bærene med sukker og slå med en mixer. Derefter tilføjes brandy, og alt piskes igen. Læg blandingen i en gryde. I mellemtiden blødgøres gelatine i varmt vand. Beholderen med bær kan sættes i et vandbad, bringes til kogning og koges i 5 minutter.
Det er vigtigt at fjerne skummet. Gelatin tilsættes hindbær. Kog igen i 2-3 minutter. Derefter hældes desserten i krukker og dækkes med låg.
Opbevaringsregler for arbejdsemner
Egnede opbevaringstemperaturer spænder fra +12 til +17 grader. Beholderne efterlades på et tørt, mørkt sted.
Bevarelse placeres i et frostfrit opbevaringsrum. Og det er bedre ikke at lægge dessert i kælderen. Hvis konserveringsreglerne blev fulgt, gemmes papirstoppet i flere år.
Det er vigtigt med jævne mellemrum at kontrollere dækslets udseende. Hvis de har rust eller hævelse på dem, er produktet ikke egnet til konsum. Stadig nødt til at inspicere desserten for at lyse. Hvis der er skimmel, bortskaffes produktet.
