TOP 5 opskrifter til fremstilling af æble syltetøj med tørrede abrikoser til vinteren
Mange værtinder tilbereder æble-marmelade med tilsætning af tørrede abrikoser til vinteren i store portioner, da desserten spises meget hurtigt. Marmelade kan bruges til fremstilling af tærter, tærter eller blot smurt på et stykke brød til te. Derudover kan forskellige krydderier, tørret frugt, bær tilsættes æble marmelade, da æbler går godt med dem.
Egnede æblesorter til syltetøj
For at fremstille æble-marmelade anbefales det at vælge lokale hjemmelavede frugter; importerede frugter er ikke egnet til dessert. Sidste sorter af æbler er bedst til marmelade, da:
- kog ikke over;
- tæt struktur;
- behageligt æstetisk udseende.
Liste over anbefalede sorter til marmelade:
- Antonovka.
- Semerenko.
- Gloucester.
- Osteløbe.
- Champagne.
- Bellefleur-kinesisk.
En lækker dessert kommer fra søde og sure frugter - Melba, Papirovka. Frugtskiver får et næsten gennemsigtigt udseende og bevarer deres form godt.
Af sure frugter er desserten mindre smuk, mens den har mere pektin, hvilket er godt til geléemner. Hvis du laver syltetøj fra bløde sommerfrugter, kommer det løs, ikke meget velsmagende.
Men hvis du ønsker at få en grødet dessert, kan du tage enkle semi-søde sorter.
Vi tilbereder ingredienserne
Princippet om at tilberede frugt er det samme i næsten enhver opskrift:
- Frugter vaskes godt, skæres i 6-8 stykker, kerne og frø fjernes.
- Hvis der er en hård hud, anbefales det at fjerne det, men det skal huskes, at syltetøjet mister sin dosis af vitaminer. Dette handler mere om øjeblikkelig papirstop.
- For at blødgøre huden af hårde frugter blancheres de i kogende vand i 5 minutter og afkøles derefter i koldt vand.
Lækre og sunde opskrifter
Der er mange opskrifter på marmelade, som giver dig mulighed for at vælge den rigtige dessert at smage.
Den klassiske måde
Til æble dessert skal du bruge:
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- kanel - 2 klemmer.
Trin for steg madlavning:
- Skær frugten i 4 stykker, drys med kanel, tilsæt sukker og lad den stå i 10 timer.
- Send massen til ovnen, kog, fjern låget og kog i 5 minutter over maksimal varme.
- Syltetøjet afkøles.
- Igen sendes gryden på medium varme og koges i 5 minutter.
- Hæld desserten i sterile krukker.
Antonov æble syltetøj med tørrede abrikoser og citron
Produkter nødvendige til syltetøj:
- 1,5 kg æbler;
- 1 glas tørrede abrikoser;
- 1 citron;
- 200 ml vand;
- 1,5 kg sukker.
Sådan fremstilles dessert:
- Citronsaft presses ud.
- Tørrede abrikoser vaskes, skæres i terninger.
- Frugten skrælles, skiver og drysses med citronsaft.
- Vand med sand bringes til kogning, koges i 15 minutter.
- Tørrede abrikoser med frugt overføres til en sukkeropløsning, det bringes til kogning, fjernes fra ovnen for at afkøle massen.
- Igen bringes blandingen til kogning og koges over svag varme i en halv time, skummet fjernes.
- Varm dessert fordeles mellem krukker.
Æble syltetøj med tørrede abrikoser
For at tilberede en dessert har du brug for følgende ingredienser:
- 2 kg æbler;
- 300 gr. tørrede abrikoser;
- 1 kg sukker.
Hvordan man laver mad:
- Tørrede abrikoser vaskes - dampes med kogende vand i 5 minutter og vaskes derefter under hanen.
- Frugterne skrælles og sendes til en kødslibemaskine med tørrede abrikoser, sand introduceres.
- Alle komponenter blandes, tændes. Kog blandingen i 50 minutter efter kogning.
- Anbring syltetøjet i sterile beholdere.
Marmelade med tørrede abrikoser og mandler
Opskriften inkluderer følgende produkter:
- 1 kg æbler;
- 200 gr. tørrede abrikoser;
- 200 gr. mandler;
- 1 citron;
- 600 gr. melis;
- 350 ml vand;
- 10 gr. pektin.
Tilberedningsproces:
- Frugt 400 gr. skrællet og skrællet og skåret i terninger.
- Alt vand hældes i æblerne, og 300 gram indføres. sukker, massen blandes.
- Gryden sendes til ovnen, du skal koge massen. Efter kogning koges en halv time på svag varme under omrøring hele tiden.
- Renser 600 gr. æbler og skåret i terninger.
- Saften presses ud af citronen, skallen rives.
- Kombiner æbler, zest, citronsaft, 300 gr. sukker, mandler og tørrede abrikoser. Lad stå i 20 minutter.
- Indholdet af den første pande introduceres til den forberedte masse og sendes til kogning i 1 time over svag varme efter kogning. Undertiden skal syltetøjet blandes.
- Den færdige dessert hældes i krukker.
Mulighed for madlavning
For at tilberede dessert skal du:
- æbler - 1,5 kg;
- tørrede abrikoser - 300 gr .;
- mandler - 150 gr .;
- Amaretto-likør - 2 spsk. l.;
- vand - 180 ml;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningsmetode:
- Tørrede abrikoser gennemvædes i 15 minutter, vaskes.
- Mandler skal skoldes med kogende vand, skrælkes.
- Æblerne skæres i skiver.
- I en multikogeskål tilberedes en sirup fra vand og sukker ved en temperatur på 120 grader i 10 minutter.
- Ingredienserne sendes til sirupen, programmet indstilles - tilberedning i 1 time. Væsken hældes 15 minutter før tiden er slut.
- Hæld syltetøjet og rull op.
Noter og tip
Når du tilbereder dessert, skal du overholde anbefalingerne:
- Kog syltetøjet i en emaljeret kobberskål.
- På grund af tilstedeværelsen af en stor mængde pektin i frugten, der påvirker dessertens tykkelse, kan den justeres i henhold til dine præferencer.
- Du kan tilføje bær og frugt til æblesyltetøj, da æbler går godt med de fleste af dem.
Regler og holdbarhed
Du kan opbevare æble syltetøj i 2 år ved en temperatur på + 5-20 grader. Hvis temperaturregimet ikke overholdes, reduceres perioden. Det er ikke nødvendigt at holde desserten i ekstrem kulde, den vil blive sukkereret og ødelægge. Det bedste opbevaringssted er et mørkt, tørt område.
