En simpel opskrift til at lave kirsebærsyltetøj til vinteren
Kirsebær dessert er velkendt for mange, men husmødre laver sjældent kirsebærsyltetøj. Dette træ præsenterer generøst sine ejere næsten hvert år. Men det er værd at bemærke, at det er bedre ikke at bruge tidlige sorter til godbidder. Men sene og mellemste arter er perfekte.
Madlavningens finesser
Madlavning af dessert er ikke svært. Det er nok at tydelig følge alle trin i opskriften, og en vidunderlig delikatesse vil glæde dig midt i vinteren:
- Jam fremstilles i en tyndvægget beholder, aluminium eller rustfrit stål. For meget af sammensætningen påvirker bærene negativt. De knuses under deres egen vægt, og delikatessen koges.
- Den anvendte mængde sukker afhænger af kirsebærtypen. Jo surere det er, jo mere granuleret sukker skal du tilføje.
- Dessert er lavet af kun en sød kirsebær, men hvis du tilføjer yderligere ingredienser, øges smagen og fordelene.
- For at bevare udseendet på bærene udføres madlavning i flere tilgange.
- Bland syltetøjet med en træske eller en spat af rustfrit stål.
Uanset hvilke anbefalinger de enkelte husmødre giver, har hver familie sine egne præferencer. Derfor udvikler madlavningens finesser gennem årene deres egne, forskellige fra andre.
Tilberedning af hovedingrediensen
For at opnå et positivt resultat og en fremragende smag af den færdige dessert er det vigtigt at forberede bæret korrekt:
- Sortering. Kirsebær beregnet til marmelade sorteres omhyggeligt. Vælg de prøver, der er beskadiget eller påvirket af sygdomme. Overmoden frugt er ikke egnet til madlavning.
- For at kirsebæret ikke mister sin form og ikke krymper sig, gennemborer man flere huller i det og hældes med kogende vand i 1 minut.
- Frøene giver aroma til desserten, derudover adskiller de sig meget dårligt. Derfor er marmelade ofte lavet af hele bær.
- For at fjerne knoglen tyr de til at bruge ben, hårnåle eller andre materialer til rådighed. Det er vigtigt at prøve at gøre dette meget omhyggeligt for ikke at beskadige eller knuse bæret.
I nogle opskrifter er det måske nødvendigt med en anden forarbejdning af bær, sekvensen af disse handlinger skal følges klart.
Sød kirsebærsyltetøj med frø
Denne opskrift er let at følge, selv en nybegynder i den kulinariske forretning kan håndtere den. Til dets forberedelse har du brug for: 3 kg kirsebær og sukker og 1/4 tsk citronsyre.
Et rent bær er dækket med sukker, der lader brygge i 10-12 timer.
For at bæret skal være bedre mættet med sirup, skal du lade emnet natten over ved stuetemperatur.
Derefter tændes og kog op.Kog i højst 5 minutter. Skummet skal fjernes. Sluk for ilden, lad den køle helt af. Gentag alt igen 2-3 gange mere.
Når syltetøjet koges for sidste gang, er det nødvendigt at tilsætte citron til sammensætningen. Den færdige dessert fordeles omhyggeligt i de forberedte krukker. Lad ved stuetemperatur afkøle helt.
For at koge kirsebær med frø, behøver du ikke at stå særlig længe i nærheden af komfuret. Selvom forberedelsestiden ikke tager 1 time, er udgifterne til indsats minimale.
Pittet sød kirsebærsyltetøj
Pittede desserter er lidt sværere at tilberede, da de skal fjernes, og det tager meget tid. Men resultatet er det værd. Derudover opbevares dette papirstop længere.
Til denne opskrift har du brug for: 1 kg kirsebær, 1,2 kg kornsukker, 250 ml vand.
Huller fjernes fra en hel bær ved hjælp af en almindelig pin. I mellemtiden tilberedes en sirup af sukker og vand. Den kogte hovedbestanddel tilsættes og koges. Sluk for varmen, og lad den koge i 12-14 timer.
Derefter koges de igen, lad det afkøle, og igen sætte det i koge osv. Flere gange. Varm dessert fordeles på forberedte krukker. Rul op, og lad tiden køle af ved stuetemperatur.
Sød kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka"
Denne opskrift bevarer en stor mængde næringsstoffer, der er inkluderet i dens sammensætning. Den eneste ulempe er produktets korte holdbarhed. Det er forberedt med knogler. For ham har du brug for: 1 kg bær, 0,5 kg sukker og 2 spsk. skeer vand.
Det kræves omhyggeligt at sortere og vaske kirsebærene. Det anbefales at tage tallerkener til madlavning med en tyk bund. Læg alle ingredienserne i det og bland forsigtigt. Sæt på lav varme, kog op. Rør forsigtigt for at forhindre, at desserten brænder. Kog i 5-7 minutter. Anbring varmt i sterile beholdere. Opbevares kølet.
Sød kirsebærsyltetøj med citron
Citrus tilsat desserten hjælper med at diversificere smagen på kirsebær. Fordelene ved marmelade påvirkes ikke. Du har brug for 1 kg bær, 500 g granuleret sukker og 1 citron.
Skyl kirsebærene i koldt vand, slippe af med frøene. Press saften ud af citronen. Sæt alt sammen og sæt ild på.
Kog i 10 minutter, knus bærene lidt, bland med kornet sukker og opvarm, indtil kornene er helt opløst. Kog i yderligere 10 minutter efter kogning. Hæld den færdige delikatesse i krukker og indpak, indtil den køler helt af.
Sådan opbevares syltetøj
Det er ikke svært at holde emnerne om vinteren. Det er nok at følge alle anvisningerne i opskriften. Steriliser krukker og låg.
Den optimale temperatur til opbevaring er + 10 ... + 12 ⁰С. Fugtigheden i rummet skal være lav.
Kirsebærsyltetøj er en samling vitaminer, der minder dig om en varm sommer om vinteren.
