Enkle opskrifter til fremstilling af pæresyltetøj til vinteren

Pærer bruges til at forberede mange sømme til vinteren; marmelade er populær. Når den er tilberedt korrekt, bruges den som en separat skål og som fyld til tærter og pandekager. Der er mange opskrifter på sømning af madlavning, hver værtinde i hendes arsenal har flere ad gangen, som vil variere i smag og vil være ens i densitet.

Specifikationerne ved madlavning marmelade

Det er ikke vanskeligt at tilberede en tallerken, for et anstændigt resultat er det vigtigste:

• vælg de rigtige ingredienser;
• kvalitativt udføre forberedende arbejde;
• slib komponenterne grundigt;
• det er nok at koge syltetøjet.

Mængden af ​​sukker vil være vigtig, resultatet skal ikke være sukkerholdigt, men sød nok.

Råd! Let surhed og nogle krydderier tilføjer et strejf af piquancy til den færdige skål.

Ud over hovedingrediensen tilsættes frugter og bær, hvilket tilsætter tykkelse til den færdige skål og ændrer smagen. Oftest bruges æbler, lingonbær og citron som tilsætningsstof. Mindre ofte føjes hindbærpure til en allerede halvfabrikat brygning.

Af krydderierne bruges vanilje til at forbedre smagen, bergamotekstrakt, orange eller citronskum tilføjer deres egne nuancer.

Hovedingrediensen bruges ikke kun fra haven, kultiverede sorter har deres egen smag, men fra naturen vil de adskille sig radikalt.

Tilberedning af hovedingrediensen

Til madlavning er det ikke nok bare at vælge pærer, de skal være forberedt. Før tilberedning af hovedingrediensen udføres følgende behandling:

• frugterne vaskes grundigt, tørres;
• kun modne pærer er valgt uden råd.
• alle frugter fjernes fra huden, kernen fjernes også;
• skrællede pærer er finhakket.

Desuden kan processen være anderledes, nogle husmødre passerer de forberedte pærer gennem en kødslibemaskine, og nogle kan lide at koge stykkerne let og derefter hugge dem i potetmos med en blender. Begge disse hakkemetoder er korrekte, man kan ikke sige, at ingen af ​​dem ikke er egnede.

Måder at fremstille pæresyltetøj derhjemme

En sød parabol til vinteren tilberedes på forskellige måder, hver husmor har sin egen yndlingsopskrift, som hun har brugt i mange år. For den yngre generation tilbydes flere standardindstillinger til denne delikatesse, som er testet af mere end en generation.

Se på også

En simpel opskrift på hvordan man fremstiller æble-marmelade hjemme om vinteren

En simpel opskrift på vinteren

Den bedste måde at konservere pærer til vinteren er at lave marmelade fra dem.Denne type rullning er stadig vore bedstemødre velkendte, disse frugter på det tidspunkt blev enten tørret eller kogt med sukker. Opskriftens enkelhed ligger i den minimale anvendelse af fysisk styrke. Forudtilberedte pærer finhakkes, dækkes med kornet sukker og lodes stå i 8-10 timer for at ekstrahere saft. Derefter tændes og kog op. Kog i en kort periode, ikke mere end 7 minutter.

Sådanne svejsninger udføres flere gange, så resultatet bliver tykt og med hele frugtsorter.

For at opnå den korrekte konsistens tages højst 700 g sukker for hvert kg hakkede frugter. Det er bedre ikke at tilsætte vand overhovedet, men hvis frugterne er tørre, er det muligt at tilsætte ca. 150 g.

Pæresyltetøj gennem en kødslibemaskine: en trinvis opskrift

For at tilberede en tykkere og mere homogen skål knuses de skrælede pærer. For at gøre dette skal du bruge en mekanisk kødslibemaskine eller et elektrisk apparat med et fint net. Trin for trin er det sådan:

1. Tilberedte frugter skæres tilfældigt i ikke meget store stykker.
2. Pærer føres gennem en kødslibemaskine, hvis der ikke er nogen fin rist, gentages proceduren.
3. Massen overføres til en stor beholder, dækket med sukker, vand tilsættes.
4. Alle ingredienser blandes godt, indtil de er glatte, lad dem stå og smelte sukker helt.
5. Efter at beholderen er overført til ilden, bringes det i kogepunkt.
6. Fjern skummet fra tid til anden, og omrør, undgå forbrænding.
7. Marmelade koges over svag varme i ca. 40 minutter; i en tykkere tilstand forøges tilberedningstiden.
8. Den færdige delikatesse er lagt i banker, rullet sammen.

Det er ikke nødvendigt at bruge en kødslibemaskine til at male pærer i puré, du kan bruge en foodprocessor eller en blender.

I en multicooker

Du kan lave en forberedelse til vinteren ved hjælp af moderne enheder. I en langsom komfur er madlavning ganske enkel. Processen kræver to svejsninger, sidstnævnte hjælper med at opnå den ønskede densitet.

Se på også

Trinvis opskrifter til fremstilling af frøfri brombærsyltetøj til vinteren

Halvanden kilo modne pærer vaskes, skrælkes, skæres, placeres i enhedens skål, dækket med sukker. Indstil opvarmningstilstand, og vent på, at sukkeret opløses.

Derefter tilsættes vand, multikogeren skiftes til slukningstilstand. I 30-40 minutter koges under et lukket låg, derefter afbrydes de blødgjorte pærer med en blender eller gnides gennem en sigte.

Det sidste trin koges den resulterende masse i slukketilstand i 20-30 minutter. Derefter er kartoffelmos lagt i forberedte krukker.

Med æbler

For at tilberede marmelade i henhold til denne opskrift skal du tage æbler og pærer i lige store dele. For hvert kilo frugt skal du tage et pund sukker. Tilsæt om nødvendigt vanilje eller et par dråber bergamotekstrakt.

Med lingonberry

Madlavning marmelade med lingonbær er nødvendigt fra søde pearsorter. Kun 300 g modne bær tilsættes pr. Kilo frugt, og der er behov for ca. 700 g sukker. De tilberedte ingredienser anbringes i en beholder. Dæk med sukker og kog i 15 minutter under omrøring og fjern skummet.

Med citron

En tyk og velsmagende marmelade fås af pærer med tilsætning af citron. Pærer er forberedt, som for en opskrift gennem en kødslibemaskine, kun kogning udføres med tilsætning af revet citronskum og hakket citrusmasse. For et kilogram pærer behøver du ikke mere end et par mellemstore citroner, de tager 200 g mere sukker, men du behøver overhovedet ikke at tilsætte vand.

I ovnen

Færdig pæresyltetøj, kogt i stykker, kan tørres i ovnen. Hvis det gøres korrekt, er resultatet en semi-smuldret skål med rav ingredienser. For at gøre dette anbringes en varmebestandig beholder med en færdiglavet delikatesse i en forvarmet ovn og lader der stå i 30-40 minutter til tørring. Derefter, mens de stadig er varme, er de lagt i banker, korkede.

Sådan opbevares sådan et papirstop

Kogt pære syltetøj kan opbevares under passende forhold i 2-3 år.Længere opbevaring af produktet anbefales ikke.

For at produktet kan bevare sine egenskaber i sammenrullede krukker, anbringes det i en kælder eller kælder, hvor temperaturen holdes på 2-8 grader.