Opskrifter til pickling af tomater med røde rips til vinteren
August, september er tidspunktet for forberedelse. Familieopskrifter og nye, der findes på Internettet, bruges. Aktiv modning af tomater tillader ikke husmødre at slappe af. Jeg kløber lidt, og de sang. Jeg foreslår at lave tomater til vinteren i henhold til mine opskrifter. Det vil bestemt være lækkert. Tilberedningsprocessen trækker dig ikke.
Tomater med røde rips
Vælg en 2 kg tomat i samme form og størrelse. Vask i to vand, afsat til at vikle rundt. Denne mængde frugt kræver 1,5 liter vand og et valg af krukker:
- En 3 liter.
- To 1,5 liter.
- Tre med et volumen på 1 liter.
Vi tager en beholder med det volumen, der er. Vask med en svamp med bagepulver, skyl flere gange, steriliser i en mikrobølgeovn. Det tager cirka 10 minutter at forberede dåserne. Du skal også vaske og koge lågene.
Vi lægger tomater i krukker (krukke). Kog kedlen på samme tid. Fyld beholderen med kogende vand, dæk med et eller flere sterile låg. Tomaterne dampes i 15 minutter.
Inden vi kommer til saltlage, lad os sortere og skylle et glas røde rips. Derefter koger jeg normalt 1,5 liter vand i en kedel, hæld den kogende væske i en gryde, sender 2 spsk der. salt og 6 spsk. l. Sahara. Jeg koger alt op.
Jeg tømmer det afkølede vand på 15 minutter. Jeg sovner rips og hælder derefter varm sirup. Jeg ruller tomater med røde rips til vinteren i stedet for et konserveringsmiddel. Jeg vender mine emner op og ned, dækker dem med et varmt tæppe. Jeg sender dem til opbevaring om to dage.
Pickle tomater i solbærsaft
En anden opskrift uden eddike. Den kan perfekt erstattes af et naturligt konserveringsmiddel - juice presset fra solbær. Mange husmødre bruger bærjuice til konservering. For at skubbe den ud, tag en juicepresse ud og vask 500 g bær. Ved udgangen har vi brug for 300 ml juice.
En 3 liters krukke vil tage omkring 2 kg tomat og 2-3 ripseblade. Frugterne skal vaskes, stikkes med en tandstikker og placeres i en krukke på bøjlerne. Kanden skal være steril. Hæld 1 liter vand i saften, tilsæt sukker 3 spsk. l. og 1,5 spsk. l. salt uden jod.
Vi koger saften fortyndet med vand og hæld den i en krukke fyldt med tomater. Efter 15 minutter hældes det i en gryde, kog det og hæld det tilbage i krukken osv. Op til 2 gange.
I alt kogte tomater med solbær i cirka en time. Drej den snoede krukke, og indpak den. Vi rydder op på bordet og ser på andre opskrifter.
Føj basilikum til marinaden
Prøv denne lilla basilikumopskrift. En aroma af dette præparat vekker en brutal appetit, men hvad med selve marinaden. Det er fantastisk og vil tage meget lidt tid at forberede sig.
Vælg modne mellemstore frugter. I alt har de brug for lidt under 2 kg, fordi du er nødt til at marinere i en 3 liters krukke.Vi vasker tomaterne først, og derefter laver vi de andre grøntsager. Vi vil konserves med følgende ingredienser:
- Basilikum kviste 3-4 stk.
- Sød, moden peber 1 stk.
- Hot pepper pod.
- Hoved af hvidløg.
- Dild paraplyer 3 stk.
Skyl alle grøntsager og urter, lad det tørre. Riv basilikumbladene af. Skræl hvidløg, skåret i store stykker. Skær sød peber i strimler (terninger), fjern frøene og skillevægge fra den varme peber, skåret i tynde ringe.
I bunden af krukken, læg et par lilla blade og dild paraplyer. Læg tomaterne i lag, drys dem med basilikumblade og to typer peber. Fyld beholderen fyldt til toppen med kogende vand. Når det har stået i 15 minutter, hæld vandet i en gryde og fyld kanden med nyt kogende vand.
Mens de står, lad os tage os af marinaden. Sæt 1,5 spsk i vandet. l. salt og 3 spsk. l. Sahara. Sæt panden i brand. Vandet skal koge. Hell vand fra tomaten i vasken, og hæld den kogende marinade. Tilsæt 65 ml 6% eddike direkte i krukken og stram straks låget. Syltede tomater tilberedt på denne måde har en krydret, skarp smag. Opbevares godt.
Tomater med vodka
For en 3 liters dåse med vodka har du brug for lidt, kun 50 g. 1,8 kg modne eller brune tomater. Fra yderligere ingredienser, lidt dild og 4-5 fed hvidløg. Vi koger marinaden fra 3 spsk. l. sukker, en spiseskefuld salt og 1,5 liter vand.
Vodka vil være i stedet for eddike. Gennembor de vaskede tomater med en tandstikker, og anbring dem i en steriliseret 3-liters krukke oven på dild og hvidløgfedd. Kog vand i en tekande, tilsæt tomater. Efter nøjagtigt 15 minutter hældes det i en gryde.
Fra det dræne vand, sukker og salt svejser vi fyldet til præparatet. Saltvand skal koge lidt. Hæld kogende vand i en krukke, og vælt vodka der. Arbejdsstykket er klar. Det gjenstår at stramme låget og sætte krukken under tæppet med bunden op.
Krydret tomater i deres egen juice
For elskere af "krydret" vil denne opskrift helt sikkert være emnet. Husmødre har ikke tid til at forarbejde tomater, når de modnes aktivt. Brug denne opskrift, og der bruges straks 4 kg tomater.
Af disse skal du tage halvdelen af stærke små tomater og den anden halvdel af overmoden salat. Du har brug for hvidløg 30 g og to typer peber:
- Grund sort.
- Akut bælgfrugt.
Tag mængden til din smag. For udfyldning skal du tage 4 spsk. l. sukker og 1 med et lysbillede af Art. l. salt.
Hakk de vaskede små frugter og læg dem i sterile krukker. Kog vand og hæld det over tomater. Tøm den efter 20 minutter. Hakk store tomater først med en kniv, derefter med en blender. Tilsæt begge peberfrugter i saucen, inden du hakker. Kog den resulterende masse med salt og sukker, hæld i krukker. Steriliser 1 liter krukker i 15 minutter. Rul den færdige marinade op med låg, forkogt.
Hvis du kunne lide de foreslåede muligheder for vinteremner, skal du tage dem i brug.
Jeg har lavet tomater med røde rips mere end én gang. Det er ikke kun smukt, men også utroligt velsmagende, og der kræves ingen eddike. Banker opbevares roligt indtil næste sommer under sengen. Og for en vellykket konservering er det også vigtigt at bruge stærke, kødfulde, sunde tomater.Jeg dyrker disse ligesom dette med BioGrow, og væksten er hurtig, og høsten er stor, og smagen er fremragende. Jeg købte den ind denne butik.