Den bedste opskrift på at fremstille syltede agurker med kirsebær til vinteren
Konventionelle marinader er blevet kedelige i lang tid. Som en ændring kan du tilberede sprøde syltede agurker med kirsebær til vinteren. Et saftigt krydret stykke med en lyserosa saltlage er en vidunderlig tilføjelse til varme frokostretter og en forretter til et festligt bord, der ikke efterlader ligeglad med nogen gæst. Der er ingen vanskeligheder med at lave mad, du skal bare tilberede containere og kvalitetsprodukter.
Hvorfor lægge kirsebærblade i agurker?
Ved saltning anvendes foruden komponenterne i marinaden også kirsebær såvel som rips, drueblader, krydret urter og peberkorn. Disse ingredienser er vigtige for at give agurk fasthed, fasthed, rig smag og aroma. Uden anvendelse viser det sig, at emnet er frisk, vandigt og ikke velsmagende.
Nedsatheden af pickling agurker med kirsebær til vinteren
Ved syltede agurker skal følgende nuancer overvejes:
- De frugter, der er valgt til sømning, skal vaskes grundigt. Hvis du ikke gør det, øges sandsynligheden for hævelse af dåsen og forringelse af produktet.
- For at gøre smagen mere skarp, pikant, kan du tilføje peberrod, varm peber pod, hvidløgfedd til krukken. Men mængden af hvidløg skal være lille, ellers agurkerne blødgøres.
- Frugt, der ikke dyrkes i et drivhus, er bedst egnet til bejdsning. Syltede drivhus agurker blødgøres og bliver ubehagelige at spise.
- Hvis saltvand er blevet overskyet, hvidligt, nogle dage efter sømningen, bliver dåserne nødt til at blive trykfrit, marinaden hældes ud og en ny lavet.
- For at forberedelsen af marinaden skal få succes og sømmen til at stå i lang tid, skal du vælge friske og modne agurker med mørklagte bumser. Frugter med lette bumser kaldes salatfrugter, normalt holder krukker med dem ikke længe, de eksploderer.
Liste over ingredienser til opskriften
For at rulle en liter dåse op, skal du tage ingredienserne i følgende mængder:
- 0,5 kg agurker;
- 1,5 spsk 9% eddike;
- 3 spsk sukker;
- 1 spsk salt
- dild paraply;
- 4 fed hvidløg;
- 2 ærter;
- 2 kirsebær- og ripseblade;
- en halv kop kirsebær.
Hvordan vælger jeg og forbereder produkter?
Til sømning kan du tage begge dine egne agurker, der er dyrket i senge, og købt i butikken. Det vigtigste er, at de er friske, korte, elastiske at røre ved. Kun frisk produkt efter konservering vil være sprød.
Tilberedte frugter skal hældes med koldt vand, lades ligge i 5-7 timer.Vask derefter grundigt, skær halerne og toppe af.
Du skal også vaske alle de andre ingredienser. Skræl hvidløgfeddene. Kirsebær kan fittes om ønsket.
Klargøring af containere til start af processen
En liters krukke er mest praktisk til konservering af små agurker med kirsebær. Forberedte dåser og låg skal steriliseres på nogen måde inden sømproceduren.
Tilberedningsproces
Syltede agurker med kirsebær tilberedes som følger:
- på bunden af steriliserede krukker, læg det første lag med rips og kirsebærblade, derefter dild, hvidløgfedd, peberkorn;
- fyld krukken med agurker, indsæt kirsebær mellem dem;
- fyldte beholdere hældes med kogende vand, henstilles i 15 minutter;
- vandet hældes, en ny portion kogende vand hældes i og lades stå i 15 minutter;
- det infunderede vand hældes i en gryde, tilsættes sukker, salt, kog i ca. 2 minutter, indtil ingredienserne er opløst;
- den nødvendige mængde eddike hældes i glassene, hældes med marinade;
- tæt med låg, rull op;
- arbejdsemnerne vendes med låg ned, indpakket i et håndklæde og efterladt på bordet, indtil de afkøles.
Opbevaringsregler og perioder
Da eddike i syltede agurker fungerer som konserveringsmiddel, opbevares produktet længere end saltede og let saltede frugter. Derudover er kravene til opbevaringsbetingelser ikke strenge. Agurker med kirsebær, rullet sammen i overensstemmelse med reglerne, står uden kvalitetstab i op til 2 år.
Du kan opbevare syltede agurker både på et køligt sted og ved stuetemperatur.
Temperaturforhold påvirker ikke produktets sikkerhed.
Under opbevaring, så bankerne ikke sprænger og produktet ikke forringes, skal følgende regler tages i betragtning:
- arbejdsemner bør ikke placeres i nærheden af varme radiatorer og andre varmekilder;
- det er uacceptabelt at efterlade sømning om vinteren på balkonen og et andet sted, der ikke er beskyttet mod frost;
- det er umuligt, at direkte sollys falder på emnerne.
I et privat hus opbevares syltede agurker i kælderen. I et lejlighedsmiljø er de bedste opbevaringssteder pantries, køkkenskabe, skraverede hylder.
Før servering anbefales det at afkøle agurkerne med kirsebær, opbevar dem i køleskabet i flere timer. Dette vil forbedre deres smag.
