Hvor mange dage kan syltede agurker spises efter madlavning
Hermetisk mad er som regel tilberedt til vinteren, men sommetider ønsker du at prøve syltede agurker lige efter at have syet, f.eks. Under unge kartofler eller bare af nysgerrighed. Hvor længe efter sømning kan syltede agurker spises? Lad os overveje alle nuancer.
Hvad der påvirker kogehastigheden
Marineringstiden afhænger af følgende faktorer:
- Frugt størrelse. Gherkins marinerer hurtigt, og større frugter tager længere tid at tilberede.
- Opskrift. Agurker bliver syltede hele eller skæres i stykker. I det andet tilfælde reduceres tilberedningstiden.
- Saltvandstemperatur. Kalksten marineres i koldt vand eller hældes med kogende vand. En kold marinade har brug for mere saltetid end en varm.
- Marinade. En stor mængde salt og krydderier bidrager til hurtig saltning.
- Tilberedningsmetode. Pickled, saltet eller let saltet tilberedes forskelligt, og picklingstiden er forskellig i dette tilfælde. Let saltede agurker kan spises inden for 3 dage efter tilberedning, mens saltede og syltede agurker stadig skal tilberedes.
Hvor længe kan du spise agurker efter syning
Eftersom marineringshastigheden er påvirket af tilberedningsmetoden, er det muligt at åbne syltede og saltede sømme efter et andet tidsrum. Overvej salttidspunktet, afhængigt af tilberedningsmetoden.
Syltet
Det anbefales at åbne syltede agurker ikke tidligere end 14 dage efter sømning. I løbet af denne periode vil de blive fuldstændigt marineret. Hvis du virkelig vil prøve det, kan du gøre det 2 dage efter sømmen. I dette tilfælde saltes grøntsagerne ikke helt, men snarere let saltes.
Saltet
Pickles, afhængigt af opskriften, kan åbnes den anden dag. Her skal du huske, at det tager tid at bløde marinaden, så jo længere agurkerne er i krukken, jo smagere er de.
Syltede agurker er klar til at spise en uge efter pickling, men erfarne kokke anbefaler, at man åbner pickles tidligst en måned efter sømningen.
Hvordan kan man forstå, at agurkerne er klar?
Færdig agurker vil lysne og den grønne farve falme. Men det bedste er at smage det. Vel-syltede gherkins har en rig smag, og det tager tid for grøntsagen at suge ned i marinaden.
Skynd dig ikke for at åbne krukken, hold marinaderne i krukken i mindst to uger, og åbn derefter og nyd.
