Kirsebærkompottopskrifter til vinteren, med og uden sterilisering, til en 3-liters krukke
Cherry er en duftende stenfrugt, der spises direkte, og som også bruges til bagning og forskellige vinterforberedelser - drinks, desserter. Især gourmeter som kirsebærkompotter til vinteren, som tilberedes i henhold til opskrifter designet til en 3-liters krukke. Overholdelse af algoritmen vil det ikke være vanskeligt at tilberede en lækker drink.
Kogekirsebærkompottes finesser
En drink med en rig smag, farve og aroma vil glæde dig i den kolde sæson.
For at gøre det velsmagende og godt opbevaret er det vigtigt at overveje nogle funktioner:
- til kompoter kan du bruge søde og sure frugter;
- containere fyldes med bær med 1/3 af det samlede volumen;
- hvis mængden af sukker ikke er angivet, tages der normalt 80-100 gram per 1 liter drikke;
- hældes varm væske, anbefales det at anbringe en bakke eller bageplade lavet af metal under beholderne;
- den forseglede beholder vendes.
Tilberedning af hovedingrediensen
Hovedkomponenten i produktet er kirsebær, det tilberedes korrekt:
- jo friskere frugten er, jo bedre kvalitet, desto smagere er præparatet;
- Det anbefales at pre-suge dem i 30 minutter, så mulige "indbyggere" vil "krybe ud" af dem;
- til en drink må du ikke tage beskadigede, rådne bær.
En forkælet frugt er nok til at forkæle hele produktet, så det er bedre at sortere dem omhyggeligt.
Måder at lave kompot derhjemme
Der er mange opskrifter, du skal bare vælge den bedst egnede.
En simpel opskrift på vinteren
Du kan forberede en godbit til vinteren ved at følge en simpel algoritme. Det kræver:
- kirsebær - at optage en tredjedel af dåsen;
- sukker, baseret på frugtens surhed, 250-375 gram;
- vand.
Forberedelse:
- låg, tre-liters beholder, frugter skal tilberedes;
- vand skal koges;
- bær anbringes i en krukke til 1/3;
- de er dækket med kornet sukker, hældt med kogende vand;
- beholderen kan omgående skrues op og rystes, så kornene opløses.
Uden sterilisering
Du kan tilberede en drink til vinteren uden sterilisering. Det kræver:
- kirsebær - 0,5 kg;
- sukker - 0,3 kg;
- vand - 2,5 liter.
Madlavningsalgoritme:
- vaskede frugter anbringes i en forberedt beholder - med 1/3;
- hæld kogende vand over, så bærene er dækket med vand;
- lade stå i 10 minutter;
- væsken drænes, koges;
- frugter er dækket med sukker, hældt med varm væske;
- insisterer på alle 15 minutter;
- kogende vand hældes i beholderen til toppen, du kan straks lukke det;
- det skal vendes på hovedet og sendes under tæppet, indtil det afkøles.
Med knogler
Du kan brygge en vinterdrink uden frø eller uden at fjerne dem. Ingredienser:
- sukker - 0,5 kg;
- kirsebær - 1 kg;
- vand - 2 liter.
Tilberedningsprocessen er som følger:
- frugter anbringes i en krukke;
- sirup tilberedes af vand og sukker - koges over svag varme;
- bær hældes med varm sirup, beholderen kan sendes til sterilisering og rulles sammen.
Uden kerner
Drikken tilberedt i henhold til følgende opskrift har en krydret, varm aroma og smag. Til madlavning har du brug for:
- kirsebær - 0,3 kg;
- kanel - 1-2 pinde;
- sukker - 0,25 kg;
- vand.
Tilberedningsmetode:
- vaskede, tørrede bær anbringes i en vasket, steriliseret beholder;
- kanel tilsættes, alt hældes med kogende vand;
- væsken tilføres i 30 minutter, drænes i en gryde;
- vand sættes til det til det forrige volumen, sukker tilsættes, sendes til ilden;
- sirup skal koges, hæld bær over det;
- krukken kan straks rulles op under låget, vendes, indpakket i et tæppe, indtil det afkøles;
- lækker drink er klar.
Koncentreret drik
Denne vinterhøstning kræver:
- kirsebær - 750 gram;
- sukker - 200 gram;
- vand.
For at fremstille en koncentreret kompott kan du bruge en simpel opskrift:
- krukke, låg er steriliseret;
- tilberedte frugter anbringes i en krukke, de hældes med kogende vand uden at tilsætte et par centimeter til randen;
- væsken efterlades i beholderen i 15-20 minutter;
- det er helt drænet, sukker tilsættes og koges i et par minutter;
- sirup hældes i en krukke, når ikke 1,5-2 centimeter til kanten, lukkes eller rulles op.
Med citronsyre
Det er ikke svært at konservere frugter derhjemme, for kompott skal du bruge:
- kirsebær - 1,5 kg;
- sukker - 0,25 kg;
- pektin - 40 gram;
- vand - 2,5 liter;
- citronsyre - 0,5 tsk.
Madlavningsalgoritme:
- vand opvarmes på en komfur, sukker tilsættes;
- pektin og frugter tilsættes til sirupen;
- massen koges, citronsyre hældes i den;
- emnet hældes i en krukke, og hvis alt gøres korrekt, opbevares det perfekt efter 2 minutters sterilisering perfekt.
Fra sure bær
Du kan også lave en velsmagende forberedelse fra sure frugter i henhold til standardopskriften. Det kræver:
- frugt - 0,5 kg;
- sukker - 0,6 kg;
- vand - 125 ml.
Tilberedningsmetode:
- tyk sirup koges af vand og sukker;
- bær anbringes i en varm blanding;
- alt koges i ca. 10 minutter over moderat varme - frugterne skal ikke forstyrres, det er nok at ryste panden;
- bærene skal fjernes med en slidset ske, anbringes i en krukke og fyldes med den resterende kogte sirup;
- emnet kan rulles op og beholderen stå i en dag.
Fra skovkirsebær
Frugterne af skovkulturen er ringere end i haven og har en smag af haven, men de har en utrolig aroma og behagelig astronomi. Til forberedelse har du brug for:
- kirsebær - 0,5 kg;
- sukker - 1 glas;
- vand.
Madlavningsalgoritme:
- tilberedte frugter anbringes i en krukke;
- sukker og kogende vand tilsættes;
- det gjenstår kun at dreje det steriliserede låg.
Med rips
Kirsebær går godt med forskellige bær og frugter, herunder rips. For en sådan blank skal du bruge:
- kirsebær - 0,5 kg;
- sukker - 100 gram;
- rips - du kan bruge sort eller rød - 100 gram.
Hermetisk kompott fremstilles som følger:
- læg vand i en gryde på komfuret;
- krukker steriliseres, låg koges;
- læg bær i en krukke;
- hæld kogende vand over, og dæk med et låg;
- krukken skal pakkes ind og lade stå i 10 minutter;
- væsken drænes og sendes til kogning med sukker i 5 minutter;
- bærene hældes med varm sirup og forsegles.
Med æbler
Æbler og kirsebær er en almindelig kombination, der gør drikken meget velsmagende.
Ingredienser:
- kirsebær - 150 gram;
- æbler - 3 stykker;
- sukker - 0,25 kg;
- vand - 2,7 liter.
Tilberedningsmetode:
- kernen fjernes fra æblerne, de skæres i 6-8 stykker;
- kirsebær efterlades med frø;
- frugt og bær anbringes i krukken;
- de hældes med kogende vand helt til nakken;
- dæk krukken med et låg og lad det stå i 20 minutter;
- væsken skal drænes og koges;
- frugterne er dækket med sukker og fyldt med sirup;
- beholderen kan rulles op og vendes på hovedet.
Med abrikos
Fra frugterne af disse 2 stenfrugtafgrøder opnås en utroligt velsmagende forberedelse. Det kræver:
- kirsebær og abrikoser - 350 gram hver;
- sukker - 0,65 gram;
- vand - 2,4 liter.
Forberedelse:
- knogler fjernes fra frugten, de placeres i en krukke i lag;
- en sirup tilberedes af vand og sukker på komfuret;
- frugten hældes med varm sirup, krukken forsegles.
Med stikkelsbær
For at lave et tomt fra kirsebær og bær, skal du have følgende:
- kirsebær - 0,3 kg;
- stikkelsbær - 0,2 kg;
- sukker - 0,4 kg;
- vand - 2 liter.
Madlavningsalgoritme:
- tilberedte kirsebær, stikkes bær i en krukke og dækkes med sukker;
- beholderen hældes med kogende vand, dækkes og insisteres i 20 minutter;
- vandet drænes, koges og hældes tilbage i krukken;
- det kan rulles op.
Opbevaringsregler for kompott
Med korrekt forberedelse kan bevaring opbevares på et køligt sted i mere end et år, men der er nuancer:
- frugt med grove opbevares ikke i mere end 12 måneder, da skadelig hydrocyansyre ophobes i dem;
- kompoten kan blive lilla med tiden, hvilket ikke påvirker dens kvalitet;
- efter tilberedning i et par dage anbefales det at observere kompoten, og hvis der ikke er nogen bobler og andre ting i den, kan den placeres væk til opbevaring.
