TOP 7 opskrifter på madlavning af kaviar fra tomater, du slikker fingrene til vinteren
Dette er uden tvivl en meget velsmagende, sund, nærende og elsket af mange snack. Det tilføjer lyse, varme sommernoter til en persons vinterdiæt og fungerer som en kilde til tiltrængte vitaminer. Specielt populær er opskriften på at fremstille kaviar af friske tomater, der indtages både umiddelbart efter tilberedning og høstes om vinteren under navnet "Du vil slikke fingrene."
Hemmeligheder med at tilberede kaviar fra tomater til vinteren
Når man forbereder kaviar, er der tricks og hemmeligheder, takket være hvilke det viser sig at være af højeste kvalitet og velsmagende. Løg, gulerødder, auberginer, peber stegt i en gryde inden forarbejdning. Brug af en grill er en fremragende mulighed.
Tomater af enhver størrelse er velegnede til en snack, men når du bruger tunge, store frugter, går tilberedningsprocessen hurtigere.
Det tilrådes at hente peberfrugter også store med tykke vægge.
Hvordan tilberedes ingredienser og containere korrekt?
Til madlavning vælger de hovedsageligt modne, kødfulde, faste frugter med en stærk hud. Men i en række opskrifter er brugen af let sammenkrøllede, grønne, umodne eller tværtimod overmodne tomater tilladt. Selvom den smukkeste, mundvandende kaviar kommer fra røde tomater i høj kvalitet. I tomater, peberfrugter og auberginer fjernes stilkene og skæres i stykker.
Det er vigtigt at huske, at alle grøntsager, der udgør snack, under ingen omstændigheder bør være rådne eller ødelagte. Banker steriliseres, før de sømmes. For at gøre dette skal du bruge en konventionel ovn, damp eller mikrobølgeovn.
De mest lækre opskrifter
Der er mange måder og muligheder for madlavning. Men for at kaviaren skal være virkelig velsmagende, smuk og sund, skal du overholde de bedste opskrifter.
Tomatkaviar "Slikk fingrene"
En populær kaviaropskrift, der ikke efterlader nogen ligeglade, du skal bare prøve den en gang. Alle grøntsager er snoet i en kødkværn, inden de koges, derefter placeres alt i en gryde og koges i 2 timer på svag varme under omrøring lejlighedsvis.
For at tilberede en snack, har du brug for følgende ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- løg - 500 gram;
- vegetabilsk olie - 300 ml;
- bordseddike - 50 ml;
- sukker - 0,5 kopper;
- formalet peber - 1 tsk;
- laurbærblad - 4 stykker;
- salt - 2 spsk.
Option uden sterilisering
For at forberede kaviar til vinteren er det ikke nødvendigt at sterilisere glassene.Konserveringsmidlers rolle spilles af eddike, vegetabilsk olie og krydderier, de sikrer langsigtet konservering af sømmen.
For 3 kg brune tomater skal du tage 1 kg gulerødder, løg og sød peber, 1 glas vegetabilsk olie og 100 gram sukker. Tilsæt 5 spsk eddike (med en ske pr. 1 liter kaviar), og tilsæt salt og formalet sort peber efter smag.
Med aubergine
Denne kaviar har en rig, lys og original smag. Det er en kilde til mange vitaminer, som kroppen har brug for så meget om vinteren. For en speciel piquancy af skålen steges auberginer på grillen.
Tag 1 kg store tomater og auberginer, 1 tungt hvidløg, 2 løg og flere stykker paprika. Tilsæt salt, sort peber og sukker efter smag. Tilsætningen af en spiseskefuld paprika samt finhakket dild og persille tilsætter en forråd til forretter.
Med gulerødder
Sund, velsmagende og sød kaviar opnås ved hjælp af tomater og gulerødder. Til 3 kg modne tomater tilsættes 2 kg saftige gulerødder og 1 kg løg. Læg også 3-4 laurbærblade, et par spiseskefulde eddike og salt, en teskefuld formalet peber og 300 ml vegetabilsk olie.
Med zucchini
Dette er ikke kun nærende, men også meget velsmagende, aromatisk og original kaviar. For 2 kg zucchini skal du tage 500 gram modne, kødfulde tomater og 300 gram gulerødder og løg. Til dem tilsættes 200 ml solsikkeolie, 2 teskefulde salt og sukker samt en teskefuld formalet peber.
Med paprika
Tilberedningsmuligheden ser især lys ud, hvor peberfrugter i forskellige farver kombineres. En sådan snack kan spises umiddelbart efter forberedelse eller tilberedt til vinteren. For 3 kg tomater skal du tage 1,5 kg sød peber, 200 gram gulerødder og løg.
Der tilsættes et glas solsikkeolie, 50 gram salt, 30 ml eddike og en flok frisk dild. Jord krydderet krydderier, sort og rød peber, samt persillerot, smag efter.
Fra grønne tomater
På trods af det faktum, at en sådan kaviar tilberedes af umodne eller grønne tomater, har den en pikant, sød og sur smag. Det bruges som en side skål eller som en uafhængig skål, ofte simpelthen spredt på brød.
Sammensætning:
- tomater - 2 kg;
- gulerødder og løg - 1 kg hver;
- tomatpasta - 4 spsk;
- sukker - et halvt glas;
- solsikkeolie - 1 glas;
- formalet peber - 2 teskefulde;
- hvidløg - 2 hoveder;
- eddike - 50 ml;
- paprika - 2 teskefulde;
- salt - 2 spsk.
Opbevaring af konservering
Hold søm på et køligt, mørkt sted. Kældre eller kældre er velegnet til dette såvel som opbevaringsrum til hjemmet. Ved temperaturer op til +18 C, +20 C grader bevares kaviar hele året.
I køleskabet kan lukkede snacks med snacks stå op til 2 år uden at miste deres kvaliteter.
